ラー麺 陽はまた昇る - 濃厚鶏豚骨のお店の鶏醤油
京都市伏見区
2016年ラーメン66杯目（今年2回目 通算36回目）
この日は所用があり休みを取る事に。午後より少し時間が出来たので、久しぶりにこちらのお店へ行ってみることにしました。
ラー麺 陽はまた昇る
（昨年9月の看板画像です。ずっと使っています（笑））
時刻は14時45分頃。入店してみると先客ゼロと珍しい。しかし私が入ったあとスグに3名と中国人観光客4名が来られました。スグあとに入って来られたので、今回は券売機の撮影は無し。
記憶だけですが、いつもの鶏豚骨やセットは変わらずで、追加になっていたのは「鶏醤油」と「煮干し鶏豚骨」。しかし煮干しのほうは不定期のようでこの日は販売されていませんでした。
しかし鶏醤油のほうはあるようだったので、迷わずボタンをポチッ。ついでに唐揚げ1個セットも購入しました。また休みなんでニンニクfreeも押して、さらに前回の半券（麺大盛り無料）も使用。
カウンター席に着席して待つ事10分ほどでラーメンの到着です。
鶏醤油ラー麺
基本的に具材はデフォと変わらず、チャーシュー、ネギ、穂先メンマ、味玉、海苔となっていますが、見ためがやはり違い、スープは黒く、チャーシューは真っ白。
チャーシューは鶏に
鶏醤油なのでチャーシューも鶏に変更されていました。脂身部分は少なく、やや薄めにのばされたような形状をしています。味付けは少し薄めにされており、何かの風味がしましたが私にはわかりません。枚数も４、５枚あったので食べ応えもまずまずあります。
麺は太めの平打ち、スープはじんわり系旨味
麺は太めで平たい形状をしたタイプ。プルモチした食感もあり、個人的に好きなタイプの麺です。ただスープよりちょっと主張が強いような気も。
スープは鶏醤油とのことで、じんわり系の旨味を感じます。鶏だけではない他の旨味も付加されているように思えます。塩気も強く感じず、ホッとするスープですね。
トッピング類は同じ
トッピングは鶏豚骨と同じで前述通り、味玉半個、穂先メンマ、ネギ、海苔となっています。味玉はやはり薄めの味付けで半熟具合はもうちょっとだけ柔らかめが好みかな。
ニンニクは無料で小皿にて提供されました。細かく刻んだもので、鶏豚骨には全部入れるくらいでも問題ないですが、この醤油には風味が強過ぎるので少量で良いかもしれません。（もったいないので全部入れましたが）
やっぱりこの唐揚げが一番
過去より食べた唐揚げの中ではやはりの唐揚げが1番かも。大きさ、味なども良いので3個ぐらい食べたいのですが、私には1コまたは2コぐらいが適量かと。持ち帰りが欲しいところです。
濃厚鶏豚骨のお店の鶏醤油
今回食べた鶏醤油ラー麺。濃厚鶏豚骨で現在までされて来たこちらのお店ですが、今回はあっさりめの鶏醤油を提供。こちらの鶏豚骨は個人的に問題無い濃さ（Exはダメでしたが。。）ですが、この鶏醤油もじんわりとした旨味が好印象。その時の気分でこってりかあっさりかの選択肢が増えたのは嬉しい限りです。
また、不定期で煮干し鶏豚骨も出されているようで（この日もちょうど仕込みをされていて次の日ぐらいに提供出来そうとかでした（笑））、上手くタイミングが合えばなあと思いながら訪問してみようと思います。
お気に入り度：★★★☆☆(3.8)
伏見のラーメン店データ
このお店の過去の訪問履歴はコチラ
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住所 ：京都市伏見区深草一ノ坪３８番地１５
電話 ：
営業時間 ：11:00〜22:00
定休日 ：木曜日、第二水曜日
Webサイト：
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