らーめん喝采 - つけ汁が弱いか？
京都市伏見区
2016年ラーメン72杯目（今年3回目 通算37回目）
この日は休日。所用が済み時間を見ると15時過ぎ。時間もあまり無かったので、この時間帯でサッと車を停められて食べられるお店と言う事でコチラへ行ってみる事に。
らーめん喝采
（いつもの看板画像です）
15時もとっくにまわっていましたが、入店してみると先客6名の後客3名ほど。いつものカウンター端っこに着席しメニューを確認します。
今日はつけ麺で
メインのメニューは変わっていません。ただ以前もあった野菜炒め定食ですが、ライスは小と大が同額となっているようです。
しかし今回は入店前からつけ麺を食べようと決めていたので注文。玉子ありにして麺は大盛りでお願いしました。待つ事16分ほどでの到着です。
つけ麺（玉子あり＋大盛）
麺、つけ汁、具材はそれぞれ別の器にて提供。ひや盛、あつ盛のどちらかから選択出来ますが、今回も”あつ盛”で。ここでつけ麺を食べた時は「ひや」で食べた時があったかな？？
つけ汁は塩っぱめ
つけ汁は豚骨（鶏も）魚介で所謂”またおま系”に近いかと。以前は感じなかったのですが、今回はちょっと塩っぱめな印象。塩気が強く単調な感じなので、やや飽きが来るかも。
麺は太い全粒粉使用
メニューには「全粒粉の極太麺」と書かれている様に、極太ほどでは無く太く中には粒も見えます。加水は高そうな印象でプリッとした食感があり、大盛りにすると麺量もなかなか多め。食べ応えも十分あります。
具材も豊富
具材はチャーシュー、味玉、メンマ、ネギ、水菜となっています。チャーシューは炙られたような跡はありますが、香ばしさは感じず。味玉は薄めの味付けで半熟具合は良好。赤い色が目立ちます。
つけ汁が弱いか？
今回食べたつけ麺（玉子あり＋大盛）。麺は太く量もしっかりあるので食べ応えは十分ですが、つけ汁が弱い気も。塩っぱめで単調な感じの豚骨魚介のつけ汁は私的にちょっともの足りませんでした。ただ、この風味も何となく懐かしく嫌いではないのですが。
お気に入り度：★★★☆☆(3.2)
伏見のラーメン店データ
このお店の過去の訪問履歴はコチラ
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住所 ：京都市伏見区深草キトロ町31
電話 ：075-643-2983
営業時間 ：11:30～21:00（？）
定休日 ：水曜日
Webサイト：
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