おおぼし 松本平田店 - 豚骨風味で背脂たっぷりラーメンも
長野県松本市
2016年ラーメン175杯目（今年1回目 通算1回目）
前回の続きです。
この日は長野への出張のため前日より移動。多治見にちょっと寄った後、長野へ到着。せっかく来たならせめてまずは「信州ラーメン四天王」と言われる支店へと思い、最初はこちらへ行ってみることにしました。
おおぼし 松本平田店
お店に到着すると以前はコンビニのように見える建物で、中に入ってみると奥に厨房その前にカウンター席、窓側と入ってスグのところにテーブル席という構成。席はゆったりめに取られているように見えました。では席についてメニューを確認します。
メニューは多め
メニューは「ばりこて」が基本のようで、それ以外には”中華そば”や”味噌”、つけ麺、まぜそば等となかなか多め。サイドにはチャーハン、餃子、唐揚げと定番以外にもカレーもあるようです。
種類も多く、”王様中華そば”なども非常に気になりますが、初めてのお店なので基本であろう「ばりこて」を注文することにしますが、”白”と”ZERO”あったのでさらに基本と思われる「白」を選択。待つこと6分ほどでラーメンの到着です。
ばりこて（白）
具材はチャーシュー、ネギ、メンマ、味玉と色合いも良好。かなりの量の背脂が浮いており、これを見ていると「ばりこて」なんだなあと思えます。
チャーシューは1枚だがまずまずの食べ応え
チャーシューは中くらいのサイズのものが1枚。炙られているので香ばしさがあり、食感はかなり柔らか。1枚でしたがまずまずの食べ応え感もあります。これが3枚載った「特製」にすれば良かったかも。
モチッとしたやや太めの麺と背脂たっぷりのスープ
麺はやや太めでモチッとした食感があります。食べ応えもありこのスープとも合っている様に思えました。
スープはたっぷりの背脂が浮いた豚骨。鶏も入っている様で意外にクドくはありません。豚骨のほうの風味が強いと思えるスープです。
味玉はもうちょっと半熟が好み
味玉は味付けしっかりで個人的な好みになりますがもうちょっと半熟が好みかな。メンマに関しては形などは普通ですが、何かは分からない変わった風味が付いていました。
豚骨風味で背脂たっぷりラーメンも
今回食べたばりこて（白）。背脂というと鶏ベースのほうを良く食べますが、豚骨の風味がする今回のような背脂たっぷりのラーメンの何となくですが、新鮮な感じがしてかなり旨いと思えました。
これだけ大量の背脂が浮いていると脂感もかなり強いですが、意外にクドさは全く感じずスルスルと食べられたのにはビックリ。また、ここへ来た時には他のメニューも是非食べてみたいと思えるお店でした。
お気に入り度：★★★☆☆(3.7)
伏見のラーメン店データ
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住所 ：長野県松本市平田西１丁目４番地１
電話 ：0263-31-6169
営業時間 ：11:30～15:00 17:30～22:00(L.O.)
定休日 ：年中無休
Webサイト：http://ooboshi.net/
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