らーめん 鶴武者 - オープン以来、変わらずの拘り

2024年3月17日京都市右京区,管理用カテゴリー鶴武者,和風,過去記事

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京都市右京区

2012年251杯目(今年2回目 通算2回目)

 
この日は右京区での仕事。ちょっと時間がかかりそうなので、訪問前にお昼を済ますことに。今年の1月に一度行ったお店に、まだ試してないラーメンがあったので、久しぶりに訪問してみました。

 

らーめん 鶴武者

こちらへはオープン直後の1月に一度訪問してます。その時の印象は「丁寧に作られてる」という感じでした。

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お店に入ってみると先客1名の後客2名。ピークが過ぎたのか空いてます。奥のカウンター席に座り、メニューを確認します。

 

メニュー

今年1月の時と比べると、ほとんど変わってないように思いますが、「つけ麺」が追加になっているようです。

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調理風景を見ながら待っていると、ラーメンが到着。今回はこちらを注文してみました。

 

和風らーめん(大盛) 800円

見た目は色合いも良く、また豪華にも見えます。

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チャーシュー

見事なレアチャーシューです。食感はやわらかで、味はそれほど濃くありません。噛み締めると味が出てくるような感じでした。直前に店主さんが1枚1枚丁寧にスライスされてました。

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また前回食べたラーメンには1枚だったのですが、今回は2枚となってます。麺大盛にしたからかな??(単に増やされただけかも)

 

麺とスープ

麺は少し太めで縮れが入ってます。前回はコシが少し足りないように感じましたが、今回は特に気にならずいい具合。

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スープは昆布や貝柱、干し椎茸などや、様々な節系の出汁に、鶏白湯スープを足した、Wスープと表記されてます。

確かに複雑な旨味などがあるようですが、私にはどれがどれなどはわかりません。しかしこのスープは個人的に好みです。

 

味玉

デフォで半個入ってます。白身の部分はそれほど味濃くないですが、黄身の部分に旨味を感じます。半熟具合も好みですね。

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メンマ

ちょっと面白い形してるなっと思いましたが、食べ易いように繊維を見ながらのカットのようです。実際柔らかく食べ易いですし、味付けもなかなか。

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限定メニュー

火曜と土曜の夜限定のメニューです。凄く気になりますが、夜はなかなか食べに行く事ができないなあ。。。

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オープン以来、変わらずの拘り

オープン以来久しぶりに訪問したコチラ。以前と変わらず接客なども落ち着いた感じで好印象。

ラーメンのほうも変わらず、ひとつひとつの具材にも拘っておられるようです。今度訪問するときは「つけ麺」に決定!

 
お気に入り度:★★★☆☆(3.6)

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住所   :京都市右京区西院矢掛町28-2
電話   :075-322-7015
営業時間 :11:30~14:00 18:00~21:00
定休日  :水曜日
Webサイト:http://ameblo.jp/tsurumusha/
※これらの情報は記載時時点のものです。変更されている場合があります。

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