龍旗信 京都店 - 大阪堺発の塩ラーメン専門店
京都市中京区
2012年68杯目 （今年1回目 通算1回目）
この日は京都会館へ向った後、下京のヨドバシへ明日使用する無線ルータの調達へ。今日は京大？の卒業式があるのか、京都会館・みやこめっせ周辺は人でごった返してます。。。京都会館へ行った後、下京に向う前にかなり以前から気になってたお店に行ってみました。
龍旗信 京都店
以前こちらのに行ったときは駐車場が一杯で断念した記憶がありますが、今回はお店スグ西どなりにあるパーキングが結構空いてましたので訪問。
入ると右手に券売機があります。左手にはカウンター席があり、奥には２つぐらいテーブル席がありました。先客5名の後客１名。割と空いてます。券売機で塩ラーメンのボタンをポチッ。券を店員さんに渡してカウンター席で暫し待ちます。カウンター席にはメニューも置いてありました。
メニュー
塩ラーメン専門店だけに、メニューは塩のみ。基本の塩の他には鶏塩と、それぞれのつけ麺、あとかなり高額ですが塩冷麺もあるようです。
100円でこんなメニューもありました。二口ですからちょっと少ないかもしれませんね。
塩ラーメン
待つ事５、６分でラーメン到着。見た目は塩らしい色合いです。ネギの白い部分や緑色の野菜（何かわかりません 笑）が入っており、この緑色の野菜は一度炒めてあるのかバターのような風味がしました。赤いお麩も彩りがいいですね。
チャーシュー
赤身と脂身のバランスが良いものが2枚。味付けもそれほど濃くはなく、柔らかく仕上がっています。
麺とスープ
今回よかったのが麺とスープ。麺は中細ぐらいだと思うのですが、中には黒い粒が見え、コシもありこれは好みでした。スープはHPを見るとムール貝や干しごぼうを使用されているとのことですが、私にはそれらを嗅ぎ分けることはできません。。（笑）でもこの黄金色したスープは複雑な旨味が重なっていると思います。あっさりはしていますが、これも好みですね！
店内
入口からスグ右手に券売機があり、左手にはカウンター席、奥にはテーブル席がありました。照明も少し暗めで落ち着いた雰囲気ですね。
大阪堺発の塩ラーメン専門店
大阪堺発の塩ラーメン専門店。麺とスープは個人的にはかなり好みでした。チャーシューも悪くはないと思います。ただ気になったのは価格。色んな食材を使われているようなので、原価は高いのかもしれませんが、しょっちゅう行くには厳しい価格帯かなと感じました。
お気に入り度:★★★☆☆(3.8)
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住所 ：京都市中京区蛸薬師通麩屋町東入蛸屋町157-11
電話 ：075-256-2279
営業時間 ：平日11：30～15：00 17：30～24：00土日祝11：30～24：00 通し営業
定休日 ：無休
Webサイト：http://www.ryukishin.com/
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