麺家チャクリキ 4回目
京都府与謝野町
2011年87杯目
お昼から宮津での仕事があったので、ちょっと早めのお昼にすることに。11:30前に到着するとまだ”支度中”の看板が。待っていると続々とお客らしき人が来る。少しだけ待つとノレンが出て中に入るとすでに8割方、席は埋まっている。やはり今日は丹後ブラックを注文することに。
丹後ブラック 750円
スープは丹後の醤油を使っており真っ黒で背脂も入っている。麺は太麺でトロトロのチャーシュー、のり、メンマ、刻んだタマネギ、ネギ、胡椒となっている。メンマは以前はもっと大きなものだったような気がする。
麺、チャーシュー、スープのアップ
太麺だが麺がスープの色に染まっている。ちょっとピンボケ。背脂らしきものが入っておりコッテリ感を増している。刻みタマネギはいつも思うが良い食感になっている。
外観
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住所：京都府与謝郡与謝野町字石川534-1
電話：0772-42-3162
営業時間：平日 11:30～14:30 18:00～23:00 土日 11:00～15:00 17:30～23:00
定休日：水曜日
Webサイト：http://menya-chakuriki.jp/
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