はま寿司 草津東矢倉店 - ”はまのラーメン部長”さん、次のラーメンも楽しみにしています
滋賀県草津市
2018年寿司3軒目（今年3回目 通算10回目）
この日は休日。先週ぐらいから子供が「はま寿司に行きたい！」と連呼していたので、早めのお昼を取りに行くことにしました。時刻は11時半過ぎ。以前はもっと混んでいるイメージでしたが、最近はお昼時に行ってもそれほど混んでいない様に感じたのは気のせいかな？
ということでスグに着席も出来たので、まずは寿司から選んでみました。
おすすめから選択
おすすめにあったものから数点食べてみましたが、その中で良かったのは「炙りのどぐろ」と「炙り中とろ」。中とろは過去にも食べた記憶がありますが、のどぐろは初めてかな？両方とも炙りとなっていますが、のどぐろの方は適度な脂と香ばしさがありなかなか。中とろの方も添えられた柚子の風味も良い塩梅。
ラーメンメニューが変わっていない
はま寿司にくるとメインはラーメンといっても過言ではないぐらいに毎回ラーメンを食べていますが、今回メニューを見てみると「あれ？ラーメンメニュー変わってへんやん？」となり、前回と同じ「博多とんこつラーメン」でした。
まあ、前回訪問から2ヶ月ほどしか経っていないので当然かもしれませんね。チャーシューはちょっと貧相な感じですが、味玉はしっかりと味付けもされており、なかなかの好印象。麺は博多の極細では無くいつものちょっと柔らかめの麺でしょうか。スープは臭みは全く無く、ライト豚骨系で万人向けに仕上がっている感じですね。
ちょっと変わったものも
この時は「全国うまいもん祭」として第二弾となる関西をされていましたが、神戸長田風のぼっかけ焼きそばを食べたかったのですが、既に終了していました。。（串カツも）。ということでまだ提供されていた「あんかけたこ焼き茶碗蒸し」という変わったものがあったのでチャレンジしてみました。
平たく言ってしまうと普通の茶碗蒸しの上にたこ焼きを載せて、出汁が効いた餡でフタをした感じでしょうか。たこ焼きは冷凍ものっぽく、出汁が効いた餡はかなり濃い。。酒のアテにはいいかもしれません。
最後はいつもので
最後はいつものはまカフェでアイスのブラックを。これを最後に飲まないと何故か締まらない気がします。
”はまのラーメン部長”さん、次のラーメンも楽しみにしています
ここへ来ると個人的には寿司よりもラーメンがメインとなっていますが、このはま寿司のラーメンは商品部の部長さんが開発者とHPには書かれています。通称「はまのラーメン部長」とも呼ばれている様ですが、この方が開発の責任者なのかな？
”専門店に負けないラーメンを提供したい”とは書かれていますが、個人的な意見ではやはり専門店の方が旨い。しかし全国チェーンであるこちらで提供されるラーメンなので、味の決定や食材の確保、価格からの色々な制限等を考えると、これを開発するのも非常に大変なんだろうなあと思います。そういったことも含めて、”はまのラーメン部長”さん、次のラーメンも楽しみにしています。