カドヤ食堂 今福鶴見店 - シツコイぐらいの湯きりが必要？
大阪市鶴見区
2012年220杯目（今年1回目 通算1回目）
この日は大阪の放出で昼前からの仕事。そちらでの仕事も順調に終了し、京都へ戻る前にせっかくなので、ここらへんでラーメンを食べようと思い、早速検索。
。。。。。
おっ！なかなかよさそうなお店がたくさんありますね～「金久右衛門 本店」、「鶴麺」、「麺屋7.5Hz」や、ちょっと離れたところですが「麺や而今」などなど。どこも行ってみたい所ばかりですが今回の現場に、多分一番近いこちらに寄って見ることにしました。
カドヤ食堂 今福鶴見店
「カドヤ食堂」は私でも聞いた事のある屋号。もともとこの辺りにあった本店は移転をされ、今年３月にこのお店がオープンされたようです。かなり混んでるのかなあと思いつつ、お店前まで行ってみると行列はありません。
時間は13時半頃でしょうか。店内にはカウンター席が９つほど。先客は６名で後客は４名。意外に混んでないですね。タイミングが良かったのでしょう。
メニューは壁に貼ってあります。「中華そば」、「ワンタンメン」や「つけそば」などがあり、それぞれに大盛りがあったかな。他には豚飯がセットになった「かけそば定食」など。またこちらのお店限定のメニューも。
店限定メニュー
煮干しと背脂のハーモーニーと書かれた、「ニボトンらぁめん」もされてるようです。こちらも気になりますが、やはり初訪なのでオーソドックスに注文。
ワンタンメン（大）900円
オーソドックスと言いながら、ワンタン＋大にしてます（笑）待つ事６、７分ぐらいでラーメン到着。ビジュアルは丼も含め、懐かしい雰囲気。具材はチャーシュー、ワンタン意外には、ネギ、ナルト、海苔といったところ。
チャーシュー
厚めにスライスされたものが2枚。味はちゃんと染みており、食感はどちらかというとカタメでしょうか。まずまず食べ応えもありますね。
麺とスープ
麺は太めの平うち麺。コシもあり個人的にはかなり好きなタイプ。
スープはかなりあっさりです。煮干しの風味なのかな？魚介系の香りが強く、これはまるでうどんの出汁のようです。
ワンタン
大きな皮に包まれた物が２つ。出汁をしっかり吸っていい感じになってました。
シツコイぐらいの湯きりが必要？
今回初めて訪問した有名店の2号店。特徴のあるスープで、まるでうどんの出汁のよう。麺は私にはかなりお気に入りでしたが、気になったのは湯きり。
湯きりが甘いとかでは無く、かなりシツコイぐらい湯きりされてました（笑）しっかり切らないとこのスープがぼやけるのかな。本店のほうも是非訪問してみたいですね。
お気に入り度：★★★☆☆(3.3)
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住所 ：大阪市鶴見区鶴見4-11-75
電話 ：06-6912-4374
営業時間 ：11:00～15:00 18:00～24:00（食材なくなり次第営業終了）
定休日 ：水曜日
Webサイト：
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