麺や 賀ら茂ん　-　チャーシュー増しは出来るの？？

2018年6月29日2024年3月17日京都市北区,管理用カテゴリー醤油,チャーシューメン,中華そば,賀ら茂ん

この日は昼より北区の現場へ。かなり気温も高く作業をしていると汗だくに。作業が終了すると時刻も14時半頃でしてので、先週も訪問しましたが通し営業のこちらへ再度入ることにしました。

14時45分頃の入店で先客ゼロの後客ゼロ。席に着いて頭上のメニューを一応確認しますが、もうメニューへ決めていましたので中華そばを大盛で注文。待つこと5分ほどでラーメンの到着です。

中華そば(大)＋チャーシュー1枚

中華そばの丼も変更されており、背脂醤油と同じく白い丼になっていました。具材はなかなか多めでチャーシュー、細いメンマ、ネギ、海苔、糸唐辛子、ワカメ、モヤシ、そして所々に浮いている何か分からないもの。

非常に好みのチャーシュー

チャーシューは火が通ったタイプで、食感も非常に柔らか。炙られているので香ばしさもあります。デフォでチャーシューは1枚ですが、チャーシュー増しを聞いてみると1枚単位で出来るとのことで1枚お願いしました。

麺は細めでプッツリ歯切れ良い、スープはあっさりめながら出汁感はしっかり

麺は細めでプッツリと歯切れの良さが際立ったタイプ。大盛の麺量もちょうどいい塩梅です。スープはあっさりめながら出汁感もあり物足りなさも感じないじんわりとした旨味があります。

チャーシュー増しは出来るの？？

今回食べた中華そば。背脂醤油も好きな方ではありましたが、この中華そばと比べるとやはりこちらの方が好み。じんわりと旨い一杯でした。

チャーシュー増しは多分メニューに書かれていなかったので直接聞いてみたのですが、1枚ごとに100円という価格設定になっており、今回は1枚にしましたがまたの機会には2枚とか3枚とか増やしてみようと思います。