近江熟成醤油ラーメン 十二分屋 草津店 - 「鰹」より好みに
滋賀県草津市
2018年ラーメン36杯目(今年5回目 通算35回目)
この日は休日ですが、大津市の現場へ昼から入ることに。現場へ入る前に近くにあるお店に入ろうと思ったのですが、前まで行くと駐車場が一杯で入れず。。現場の作業が終わる頃にはこちらのお店も営業終了していると思われますが今回は諦めることにしました。
やや面倒な作業でしたが終了したのも15時半も回っていたので、こんな時ついつい足が向かういつものこちらのお店へ入ることに。16時頃の入店で先客1名の後客1名。時間もお昼遅いのでラーメン単品にし、次に食べようと決めていたこれを注文。待つこと6分ほどでラーメンの到着です。
味玉十二分屋そば
具材はチャーシュー、ネギ、穂先メンマ、味玉と前回食べた10月頃の時と変化はありません。ただスープに浮いた油の量は若干多めになっている様にも思えます。
※前回「十二分屋そば」を食べた時はこんな感じでした
チャーシューは大きめサイズが2枚
チャーシューは大きめサイズのものが2枚でまずまずの食べ応え。最初は少し赤みがかっていますが、スープに浸っているので時間が経つと赤みも無くなります。赤身部分が多いですが食感は柔らか。
麺は細めで滑らかな口当たり、スープは醤油の風味も良くじんわりと旨い
麺は細めで滑らかな口当たり。食感もプッツリと歯切れの良さもありますが、一度やってみようと思っていた「カタメ」指定をまた忘れた(笑)スープは醤油の風味も良くじんわりと旨味もあり、浮いた油もあるため物足りなさも感じず。
味玉の具合は文句なし
半熟具合も好みで黄身部分に旨味を感じる味玉の具合は文句無しに自分好み。ほぼ毎回トッピングしていますね。
「鰹」より好みに
今回食べた味玉十二分屋そば。昨年10月に食べた時と比べても盛り付けも良い塩梅になっており、味玉の具合も良く麺の滑らかな口当たりもあり、かなり良い印象かと。以前は前回食べた鰹KOHAKUの方が好みでしたが、今回これを食べて見て自分の中で好みが逆転した様に思えました。「アラクレ」を食べるとまた変わるのかな?最近は醤油系の好みの入れ替わりも激しい気もします(笑)
住所 :滋賀県草津市追分南4-5-7
電話 :077-598-1100
営業時間 :11:00~22:00(L.O 22:00)
定休日 :
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