熊本ラーメン 肥後もっこす - ニンニクチップの強みと弱み
京都市北区
2012年130杯目（今年１回目 通算1回目）
この日は土曜日ですが、昼前から社内での作業を済まし、昼からM君の納品の手伝いとなりました。納品作業前にお昼を取ることにし、ちょっと臭うかなと思いつつもこちらのお店へ。
熊本ラーメン 肥後もっこす
熊本のラーメンは何年か前に、熊本の空港で食べたのと（名前忘れました）、「こむらさき」、「桂花」と行ったのを覚えてます。
店内に入ると細長い、奥に長い作りになっていて、入ってすぐ左手にカウンター席と厨房。奥にテーブル席がありました。テーブル席は４人掛けが３卓ぐらいと、２人掛けが１卓だっと思います。先客６名の後客１名と時間帯の割にはなかなか入ってるほうでしょうか。テーブル席に案内され、メニューを確認。
メニュー
デフォは熊本ラーメン。それ意外にはみそや玉子、うま辛、うま辛みそがあり、どんなもの分かりませんが「バイクラーメン」っていうのも。ご飯物には「馬丼」なるものもあり、このへんは熊本らしい感じですね。今回は初訪なのでデフォで行く事にしました。ただラーメン（並）だけでは少ないので（大）に変更。
熊本ラーメン（大）730円
しばらくしてラーメン到着。やはりニンニクの香りがします。トッピングはチャーシュー、ネギ、キクラゲの他に、デフォで味玉半個が入ってます。
チャーシュー
脂身と赤身のバランスも良い物が2枚。味もしっかり染みてます。価格の割にはいい感じのチャーシューでしょうか。
麺とスープ
麺はカタメでお願いしました。細めの麺でキッチリカタメで来たのは良いのですが、（大）にしたためか、麺が絡まっておりちょっと食べにくい。スープは豚骨。マー油よりはちょっと色が薄め油が別途かけられています。ニンニクチップももちろん入ってはいるのですが、ちょっと控えめのように感じました。
味玉
熊本で食べた時もそうでしたが、固ゆでの玉子です。味はしっかり付いてますね。また半分ぐらいのところに切れ目も入れてあります。これは食べ易いようにか、箸で持ち上げ易いようにするためでしょうか。
ニンニクチップと紅ショウガ
ニンニクチップが足りない人は追加できます。紅ショウガはスープに臭みも全くないので使用しませんでした。
駐車場
お店よりスグ西側の道に入り左手に４台分あります。
ニンニクチップの強みと弱み
久しぶりに食べた熊本ラーメン。やはりニンニクチップがメインと感じるラーメンです。M君が言ってましたが、「ニンニクが入っていると旨く感じる」とのことで、このへんが熊本ラーメンの強みであり、弱点でもあるのでしょうか。強みはやはりニンニクチップによる旨さ。弱みは同じようにニンニクチップを使っていると、個性が付けづらい気もします。でもこのニンニクチップはヤミツキになりますね。
お気に入り度：★★★☆☆(3.2)
—————————————————————————
住所 ：京都市北区上賀茂岩ヶ垣内町98-10
電話 ：075-722-4922
営業時間 ：11:30～15:00(LO 14:45) 17:00～23:00(LO 22:45)
定休日 ：不定休
Webサイト：
※これらの情報は記載時時点のものです。変更されている場合があります。