本格手打ちうどん 大河 - あっさりめの味付けの上品な牛すじ

うどん大河, 牛すじ, A5ランク

 
京都市伏見区

2017年うどん2杯目(今年1回目 通算72回目)

 
この日は社内での作業。13時近くになってちょっと落ち着いたので昼食を取りに行くことに。久しぶりに大河に行ってみようと思い向かってみると、行列もなく何と無く空いている様子。

店内に入ってみるとテーブル席、カウンター席共に空いており、するとカウンター席に知っている方がおられました。何度か飲みに行ったり、カラオケまで同行して頂いた(笑)方で、久しぶりに行った大河に、久しぶりの方に会うとは凄い偶然。隣に着席して少しお話させて頂きましが、良いタイミングでした。

では、メニューを確認しますが、気になったのはコレでした。

 

不定期限定メニュー

不定期限定メニューと書かれており、黒毛和牛の牛すじを使用したセットで、「黒毛和牛牛すじぶっかけ(冷・温)」と「黒毛和牛牛すじカレー」の2種類となっており、あとは単品の丼物で「ミニ温玉牛すじ丼」。一番の特徴は国産黒毛和牛A5ランクの牛すじを使用されているところの様です。では今回はこの中から黒毛和牛牛すじぶっかけ(冷)をお願い。待つこと18分ほどでうどんの到着です。

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黒毛和牛牛すじぶっかけ(冷)

いつもの緑色の器にうどんが盛られ、その上には主役の牛すじ、ネギ、大根おろし、生姜、刻み海苔、温玉、糸唐がらしが載せられています。これらに別添のぶっかけ用だしをかけて頂きます。

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伸びと弾力があり食感が良いうどん

うどんは伸びと弾力がありコシも感じられ旨い。硬すぎるうどんはあまり好みでは無いですが、こちらのは適度な柔らかさがあるのでかなり好み。

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A5ランク牛すじ

硬い部分全く無く、トロっとした部分もあり、かなりしっかりと煮込んであるようです。しかし味付けは居酒屋などで食べるような濃いものでは無く、割とあっさりめ。風味もしっかりとある旨い牛すじです。

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トッピング類

トッピングは前述通りで温玉、刻み海苔、ネギ、糸唐辛子、大根おろし、生姜となっており、温玉を潰して混ぜると良い具合に馴染みますね。

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あっさりめの味付けの上品な牛すじ

今回食べた黒毛和牛牛すじぶっかけ(冷)。濃い味付けでは無く柔らかな牛すじが食べ応えを出しており、こんな上品な感じの牛すじもあるんだなあと思えました。残念ながら大将のブログにて提供終了の事を書かれていたので、現在は食べることは出来ませんが、またやりますとも書かれていたので、次回も期待したいですね。味ももちろんですが、やはり居心地の良いお店です。

 


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お気に入り度:★★★☆☆(3.7)

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住所   :京都市伏見区深草西浦町7-45-1
電話   :075-641-4877
営業時間 :平日 11:00~14:30(L.O 14:00) 18:00~21:30(L.O 21:00)
土日祝 11:00〜15:00(14:45LO) 18:00〜21:30(21:00LO)
定休日  :火曜日 月曜日夜営業
Webサイト:http://ameblo.jp/taiganooudon
※これらの情報は記載時時点のものです。変更されている場合があります。

うどん大河, 牛すじ, A5ランク

Posted by masa