塩元帥 京都店 ６回目 - やはり醤油も好みの味
京都市下京区
2011年235杯目
本日は上京区での仕事。特に問題もなく終了したが、１５時ぐらいになってしまった。この時間帯はいつも言っているが、チェーン以外のラーメン店は閉まっている所が多い。今日も帰り道に少し大回りになるが、こちらのお店に行くことにした。駐車場に着くと車が一台も停まっていない。休みかと思ったが店内の明かりはついている。大丈夫そうなので入店してみると、先客１名で後客１０名ぐらい。自分の後に一気にお客が来ようだ。
今回はこのお店でまだ食べていないメニューのひとつであるこちらを注文してみた。
醤油ラーメン 680円
以前に食べた濃口醤油よりは薄めの色合い。具はチャーシュー、ネギ、メンマに、ナルト、のりとなっている。
チャーシュー
大きな巻きバラチャーシューが１枚。これは他のラーメンも同じだが、柔らかく旨い。
麺とスープ
平打ちのストレート麺。個人的にはプリプリした麺も好きだが、こちらのコシがある麺もかなり好みだ。ただやっぱり塩ラーメンのほうが、合っているように感じる。スープは濃口醤油のときは、かなりの油が浮いていたが、こちらは控え目。醤油の味もしっかりしており、塩とはまた違った旨さがあった。またゆずの香りがアクセントになっている。
セットメニューのチャーハン
しっとり感はあるがパラっと感がもう一息。味は以前食べた時よりも、色も含めて薄くなっているように感じた。お昼のセットメニューにある、チャーハンより量は多いが、セット価格は1130円と高額。
やはり醤油も好みの味
やはり醤油も良く、個人的には好みの味である。営業時間も通しでやっておられ、接客も以前ほど大声ではないが、気持ちがこもっているような挨拶なども良かった。今後も再訪することになるお店のひとつである。
お気に入り度:★★★★☆(4.0)
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住所 ：京都府京都市下京区西七条名倉町34-2
電話 ：075-316-3580
営業時間 ：11:00-24:00
定休日 ：無休
Webサイト：http://shiogensui.com/
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