オッサンになるとこれが旨く感じるんよね（笑）ラー麺陽はまた昇るの『中華そば』

2023年2月5日京都市伏見区陽はまた昇る,醤油,チャーシュー丼,中華そば

この日は社内での作業。12時半も回ったのでお昼を食べに出ますが、向かったのはこちらのお店。前回訪問したのは昨年8月なので、半年近くが経っていました。

店内に入ろうとすると修学旅行生？っぽい子が5，6人出て来ましたが、ようやくお客も徐々に戻ってきている印象。暫く外国人観光客も見なかったのも、この日は来られていました。

唐揚げの復活はまだみたい

では券売機を確認しますが、やはり唐揚げはまだ復活していない模様。。サイドにハーフの炙りチャーマヨ丼を付けることにして、ラーメンは最近お気に入りの「中華そば」を選択。

待つこと6分ほどでラーメンが到着しました。

中華そば（大盛）

以前は醤油ラーメンという名称だったかと記憶しているのですが、いつからか不明ながら現在は「中華そば」となっています。具材はチャーシュー、海苔、ネギ、メンマとなっており、黒めのスープの表面に浮いた油が旨そうに見えます。

一枚だが食べ応えも

チャーシューは厚みもありサイズは大きめ。脂身は少なめで噛み応えもあるしっかり目の食感。1枚ながらなかなか食べ応えもあるチャーシューです。

麺も旨い

麺はやや細めながら強めのしっかりとした食感があります。次回無料券を利用して必ずといって良いほど、麺は大盛でお願いしてしまうくらい好みで旨い麺です。そう言えば替玉はしたことが無い（以前は無かった）のですが、どんな麺なのか一度やってみよ。

鰹の風味が効いたスープ

スープは鶏ガラと鰹節、昆布がベース。これの生醤油タレを合わせたとメニューに記載されています。鰹の風味がやや強めに感じるスープでじんわりとした旨さも。生醤油を使用したタレはどこかで食べたなと思っていたのですが、恐らく今は閉店してしまった醤油ラーメン専門店の陽はまた昇るかと。

炙りチャーシューマヨ丼ハーフ

サイドは炙りチャーシューマヨ丼のハーフサイズで。細かくカットされたチャーシューは炙られているため香ばしく、マヨネーズにも負けず存在感もあり。辛子も付いていますが、これが結構合います。

 
今回は約半年ぶりに訪問したこちらのお店で「中華そば」を食べてみました。鰹の風味が効いたスープは醤油辛さは強く無く、じんわりとした旨味もあり。また、しっかりとした食感の麺との相性も良く、個人的にはかなり好みの一杯。

私のようなオッサンになってくると、濃厚なタイプよりもこういった醤油系や塩系がより旨く感じるんよね（笑）若い時は物足りないと思っていましたが。。でもたまに濃いのも食べたくなるんで、その時はとりとんこつを食べますけど。

 
【最後に個人的に感じたことの簡単なまとめです】

※これらの情報は記載時点のものです。