野菜タップリでタンメンのような勝竜の『塩ラーメン』
【滋賀県栗東市】【ラーメン】
この日は昼から栗東市の現場へ入っていました。いくつか解決策も考えていたし何とかなるやろと思ったら、全く歯が立たず（笑）取り敢えずの処置をして現場を後にしましたが、これは解決策が浮かばないしどうしたものか。。また考えよ。
現場を出た後、トイレ休憩も兼ねて近くにあった勝竜のある場所（他にもお店がある集合施設で駐車場もタップリある）で、社内システムの修正作業をやっていると何やら別件でキナ臭い（笑）電話が入ってきました。ホントは違うところで昼飯を食うかと考えていましたが、次の現場へ行く可能性も無きにしもあらずのため、せっかくなんでスグそこにある勝竜でサクッとラーメンを食べることに。
15時過ぎでしたがお店は通し営業のようで営業されていたので入店。昨年12月に一応すべてのスープは食べたので今回は久しぶりに「塩ラーメン」にしてみることにしました。
塩ラーメン
前回訪問時に味噌を食べて一応すべてのラーメンを食べたのですが、そのうえでその時に好みの順位を付けたのですがそれがコレ。
チャーシューメンも醤油系でここでの好みは醤油スープという結果になりました。しかし塩もなかなか良い印象だった記憶もあるので再度注文。野菜がタップリと載っており、あまりタンメンに馴染みの無い私にもタンメンにしか見えません。
野菜はキャベツ、ニンジン、モヤシ、ニラ？、そして豚肉と木耳となっており、タンメンで使用されているものとほとんど同じようにも思えます。しかも野菜は一度炒めてあるようで、少しオイリーな感じもあります。
麺は強めの縮れが入ったタイプで、プリっとした食感がありどのラーメンでも使用されているものかと思われます。スープは色からして優しい味わいかと思いきや、割りと塩気もあり炒めた野菜から来るものか、油感と野菜の旨味も含まれている印象。
今回は久しぶりに「塩ラーメン」を食べてみましたが、野菜も多めなのでしっかりと摂れるし油感もあってやっぱりタンメンのような一杯でした。Geminiにラーメンとタンメンの違いを聞いてみるとこんな返事が。
「ラーメン」と「タンメン」、どちらも美味しい麺料理ですが、実は**「作り方」と「発祥」**に大きな違いがあります。
一言で言うと、「後から具をのせる」のがラーメン、「具材と一緒にスープを煮込む」のがタンメンです。
なかなか端的にまとめられていますが、なるほどなあと言う感じ。こちらでは調理過程を見ていないし、タンメンは関東の方が発祥みたいなので馴染みの無い私には区別をつけづらい。まあ、でもお店のメニューには「塩ラーメン」と書かれているのでこれはラーメンなんでしょうね（笑）
お店の情報