山勝麺三 - 安定感抜群のつけ麺
【閉 店】しています。ご注意下さい。
京都市伏見区
2015年ラーメン238杯目（今年6回目 通算24回目）
この日は社内にて作業。お昼も回った頃、昼食を取りにいつものように出発。最初からこちらへ行こうと考え、向ってみました。
山勝麺三
前回訪問したのは伏見のスタンプラリーが始まった頃なので、2ヶ月以上ぶり。時刻は13時半頃。入店してみると先客2名の後客3名。混んでいる時はこの時間でも外待ちがありますが、この日はかなり少ない印象で、学生客はいませんでした。
カウンター席に着席して、メニューを確認します。
特に変更はありません
メニューは特に変更は無く、特製山勝つけ麺、山勝つけ麺、山勝らー麺の3種類。サイドにはからあげ、山勝丼、おじやセットとこれも不動です。
では前回も頼みましたが、やはりここで一番注文率の高い、「山勝つけ麺（大）」をお願い。いつも通り、8分ほどでつけ麺の到着です。
山勝つけ麺（大）冷や盛り
いつも通り、見ためは色鮮やか。見ために関してはいつもと同じで変更はありません。
相変わらずクドさの無いつけ汁
太い麺にも負けないぐらいしっかりとした味となっており、濃厚でありながらクドさを感じない旨いつけ汁です。
（大）だといつもつけ汁が無くなってしまうのですが、この日は同じようにドップリと浸けましたが残ったので、スープ割りを楽しむことができました。
具材も豊富
具材はチャーシュー、材木型メンマ、ネギ、味玉、海苔、つみれそしていつもの青い葉っぱ？。チャーシューは脂身と赤身のバランスが良く食感も柔らか。この日のまわりの客は肉増しにしている人が多い印象。
材木型メンマはいつもはもっと甘めの味付けでしたが、この日のはやや甘辛い感じで食感はいつもと同じ。味玉は半熟具合も良く、味もしっかりと染みています。つみれも暫くつけ汁に浸けておくと、温まっていい具合になります。
ワシワシと食べられる麺ですが
極太でワシワシと食べられるのが気持ちの良い麺。ただ、この日は茹で加減が少しカタメで、かなりしっかりとした食感となっていました。
安定感抜群のつけ麺
今回食べた「山勝つけ麺（大）」。いつもこの量で食べますが、味も変わらず麺はややカタメでしたが問題の無い範囲でワシワシと食べられる気持ちの良さは変わらず。こちらのつけ麺はいつも美味しく食べられるので、安定感抜群のつけ麺かと思います。
最後に、スープ割りの時、出汁がかなりヌルかった所だけはちょっと残念でした。
追記
こちらのお店は大変残念ですが、11月11日をもって閉店されることをFBに投稿されていました。。。こちらのつけ麺を食べられるのもあと少しとなります。
お気に入り度：★★★☆☆(3.7)
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住所 ：京都市伏見区深草西浦町2丁目116番地5
電話 ：075-643-7515
営業時間 ：11:30～15:00 18:00～22:00（日曜日15:00まで）
定休日 ：月曜日
Webサイト：
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