本格手打ちうどん 大河 - うどんのつけ麺も違和感なく食べられます

2024年3月17日うどん,管理用カテゴリー大河,つけ麺,過去記事

※当ブログにはプロモーションが含まれています

 
京都市伏見区

 
この日の前日に「昭屋」へ晩に行って来たとの情報を、万里さんから頂いたので早速お昼に向いましたが、この日は閉まってました。。。何やら縁がなさそうです。

方向転換してちょっと久しぶりですが、(そうでもないかな)いつもの「大河」へ。遅い時間にも関わらず結構な入りでほぼ満席に近いです。カウンター席に座り、大将のブログでチェックしていた、お目当てのメニューを確認。

 

新メニュー

つい、「つけめん」というフレーズに反応してしまいました。100円プラスですが〆のライスまであるようです。ただこの日はライスが無くなってしまったようで注文できず。。お詫びと言う事でピーマンの天婦羅をちょっと頂きました。

温と冷から選択できるようで、つけ麺でもあつもり好きなので温で注文。いつものように10分ほど待つと到着しました。

20120907-01

 

鶏そぼろと茄子のつけめん(温玉付) 880円

つけ汁とお湯に浸かったうどん。それに温玉とショウガ、辛子が載った小皿がきました。

20120907-02

 

うどん(湯だめ)

うどんはいつものうどんです。ただ、やはりお湯に浸かっているので、いつものようなコシはありません。ちょっと柔らかめの印象でしょうか。

20120907-03

 

つけ汁

和風な出汁ですが、濃い目に作られており熱々になってます。

20120907-04

 

具材

鶏そぼろは底に沈んでいるので、うどんで引っ掛けて救い上げても良いかもしれません。茄子の食感もなかなか。タケノコでしょうかこれがアクセントになってました。

20120907-05

 

温玉

途中で投入しました。濃い目の出汁がまろやかになるので、これは良いですね。〆飯を入れてから投入してもいいかもしれません。

20120907-06

 

うどんのつけ麺も違和感なく食べられます

うどんのつけ麺。ざるうどんとは少し違いますが、ラーメンでもつけ麺は結構極太だったりするので、あまり違和感はありません。ただ温にすると麺のコシは楽しめない印象です。つけ汁の冷めは早いですが、冷で食べたほうがコシがあっていいかもしれないですね。

最後に大将と少しお話しましたが、今度テレビに出演されるようです。出演に関しても色々と迷われ、相談もされているようですが、良い相談相手がおられるのはいいですね。結果、出演されるようですが、たくさんお客さんがきて、なかなかお店に行けなくなるかもしれませんね(笑)

LIFE~夢のカタチ~
11月17日(土)9:30~10:00朝日放送系列で放送予定
「大河」大将のブログより

 
お気に入り度:★★★☆☆(3.6)

—————————————————————————
住所   :京都市伏見区深草西浦町7-45-1
電話   :075-641-4877
営業時間 :11:30~14:30 (麺切れ次第終了) 18:00~21:30 (麺切れ次第終了)
定休日  :火曜日
Webサイト:http://ameblo.jp/taiganooudon
※これらの情報は記載時時点のものです。変更されている場合があります。

広告

うどん,管理用カテゴリー大河,つけ麺,過去記事

Posted by masa