ドン . チードル - かなり濃厚な一杯

2024年3月17日管理用カテゴリー,奈良県豚骨,替玉,ドンチードル

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奈良県奈良市

2015年ラーメン248杯目(今年1回目 通算1回目)

 
この日は昼から奈良にて会議の予定。その前にお昼を取ることにしましたが、気になるお店があったので、そちらへ行ってみる事にしました。

 

ドン.チードル

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こちらは9月の半ばにオープンしたようで、1ヶ月半ほど経過。時刻は14時15分頃に入店していみると先客2名の後客ゼロ。

店内はカウンター席のみで6席ぐらいとあまり広くはありません。では着席してメニューの確認。

 

メニューはシンプルなほう

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ラーメンは豚骨1本で、「濃香」と「淡麗」、「辛々」の3種。濃香はしおか醤油から選択出来る様です。サイドには煮豚丼と比較的シンプルなメニュー構成でしょうか。

では今回はメニューのトップから食べてみようと、「濃香」のしおでお願いすることに。待つ事3分ぐらいでラーメンの到着です。

 

濃香とんこつ(しお)

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黒い器に濃厚そうなスープの見ため。具材はチャーシュー、ネギ、木耳、ゴマと豚骨ラーメンでは定番の印象。

 

チャーシューはバランスも良く食べ応えも

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チャーシューは大きめのサイズのものが2枚。脂身と赤身のバランスも良く、食べ応えもなかなかあります。濃厚なスープに対しても存在感を主張している気がします。

 

麺はあの食感の極細麺、スープは濃度の高い豚骨

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麺は極細麺で茹で加減はバリカタでお願いしました。あの独特のグニグニした食感は健在で、やはりこのタイプの麺はバリカタが私的に好みかな。

スープはもちろん豚骨ですが、濃度はかなり高いかと。臭みなどは全くありませんでしたが、私的にはちょっと濃く感じます。若い人や濃厚民族の方には良いかもしれません。旨味はしっかりと感じます。

 

替玉(赤玉)

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替玉に「赤玉」という面白そうなのがあったので、注文してみました。到着してみると麺は赤色に近いので赤玉。麺に唐辛子か何か練り混んであるようで、食べてみるとピリッとした辛さが来ます。麺の太さや食感は先に食べた麺と同じでしょうか。

 

かなり濃厚な一杯

今回食べた濃香とんこつ(しお)。豚骨が主張したラーメンなので、豚骨臭も強いのかと思っていましたが、臭みは意外にほとんど感じず。かなり濃厚な一杯なので、こってり好きにはたまらないかもしれません。しかし個人的には濃香はちょっと濃かったので、次は淡麗を食べてみようと思います。

店主さんの愛想も良く、雰囲気も良いお店なのでまた寄ってみたいですが、この日は何かの取材?を受けられるようでしたので、お客が増えるとちょっと行きにくくなるかもしれないかな??でも淡麗は食べに伺います。

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住所   :奈良県奈良市大宮町2-2-2
電話   :非公開
営業時間 :11:00〜14:30 18:00〜21:00
定休日  :火曜日
Webサイト:
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