らぁめんまだら - 変わらない接客と味
【閉 店】しています。ご注意下さい。
京都府宇治市
2014年ラーメン22杯目（今年1回目 通算5回目）
この日は夕方前から城陽での仕事。少し早めに会社を出発して、途中にあるこちらでお昼を取る事にしました。
らぁめんまだら
こちらへは去年の3月以来の訪問となるのでかなり久しぶり。昨年2月から3月にかけて4回詰めて訪問した記憶があります。その時の印象はかなり良く、ずっと再訪したいなあと思っていました。いつもの万里さんもこの日は宇治で仕事をしていたようで、ちょうどそちらも終了した様子。こちらのお店で落ち合う事にしました。
到着して早速店内に入ってみると先客ゼロの後客ゼロ。時刻は13時半過ぎだったと思いますが、少し寂しい印象でしょうか。店内の配置は変わってないように思いますが、テーブル席のテーブルがちょっと大きくなったような気が。。では席に着いてまずメニューを確認します。
レギュラーメニュー
メニューは以前と変更はありません。塩、醤油、季節のらぁめん、グリルチャーシューの４種類。昨年は季節を2回、グリルチャーシュー2回（塩、醤油）を食べたので、デフォの塩か醤油にしようかとも思いましたが、やはりこれが気になりました。
季節のらぁめんメニュー
このメニューは昨年に一度食べています。こちらのfacebookで店主さんが少しマイナーチェンジしたと書かれていたのが気になっていたので、今回はこちらを注文。本日のごはん「生姜と里芋」も一緒にお願いしました。待つ事、５、６分でセットが到着。
野菜のポタージュ 〜和風だし〜
見た目は以前食べた時と同様に綺麗な印象です。具材もたくさん入っており、昨年と遜色ないように思えました。
チャーシュー
チャーシューは以前と比べると形が変わっていました。前は四角い形でしたが今回は巻きバラ肉のように丸い形。大きさは小さめですが、厚めにスライスされ食感も柔らか。味もそれほど濃いようには感じません。
麺とスープ
麺はこれも変わらず太い平麺でパスタのようなタイプ。個人的には好きな麺ですね。スープは和風だしとのことですが、ボタージュのようなスープとソテーされた野菜類などのためか、どちらかと言うと洋風の印象。久しぶりに食べたので以前との比較は難しいですが、旨味はしっかりと感じられるように思います。
トッピング類
トッピングはキャベツ、ホタテ、紫色のタマネギみたいなもの（笑）、チャーシュー、味玉、粉チーズにペッパー。キャベツなどの野菜類は食感、チーズやペッパーはスープのアクセントになっていました。味玉も黄身部分に旨味を感じ、半熟具合も好みです。意外にホタテが印象に残らず、そういえばマッシュルームのようなキノコも入ってたかな？？
本日のごはん
生姜風味の里芋炊き込みご飯です。味は濃くなく、やさしい風味。万里さんはもう少し塩気が欲しいとのことでしたが、私はラーメンに合わすなら、このくらいの塩気でもいいかなあっと思います。好みは人それぞれですね。
変わらない接客と味
昨年3月以来11ヶ月ぶりの訪問となったコチラ。メニューに変更はありませんでしたが、以前と変わらない接客や丁寧に作られた感のあるラーメンでした。昨年は季節のらぁめんを2種類しか食べられなかったので、今年はせめて季節のらぁめんをすべて食べられるように訪問してみたいと思います。
お気に入り度：★★★☆☆(3.5)
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住所 ：京都府宇治市槙島町石橋6
電話 ：0774-24-0556
営業時間 ：11:30～14:00 18:00～21:00 （スープ無くなり次第終了）
定休日 ：月曜日（月１回火曜日）※月曜日が祝日の場合は火曜日に振替
Webサイト：https://ja-jp.facebook.com/RaamenMadara
※これらの情報は記載時時点のものです。変更されている場合があります。