京都 丸心ラーメン - 辛過ぎないピリッとした辛さの極辛
京都市伏見区
2018年ラーメン149杯目（今年3回目 通算9回目）
この日は日曜で休日。何やら色々と想定外のこともあったためか良く分かりませんが？、子供と晩飯を軽く食べることに。と言うことで盆にも行ったのですが、改めてこちらに入ることにしました。時刻は18時ちょっと前。入店してみると先客はゼロでしたが、18時を超えるとポツポツと後客も来て4名ほど。
つい何日か前までの異常な暑さは何やったんや？？？というぐらいここ数日の朝晩は涼しげ。まあそれでも冬ほど寒い訳でも無く昼は暑いので、この日もまずはこれでノドを潤します。
瓶ビール
前回の汗かきまくった時と比べると落ち着いた感じで頂きますが旨い（笑）車とか次の日の心配をせずに飲めるのはホントにありがたいと最近は痛感してます。。と冗談で子供に「お前も飲むか？」と言うと「いらん！！オレ子供やのにアカンやろ」ともっともな拒否をされるやり取りしているウチにラーメンの到着です。
極辛醤油（大盛）＋味玉
過去に食べた醤油ラーメンと比べると見た目は赤色ですが、ドギツイ赤という感じではありません。具材はチャーシュー、ネギ、海苔、メンマ、別トッピングの味玉。
好みのチャーシュー
チャーシューはやや大きめサイズのものが2枚。食感は柔らかで炙ってあるため香ばしさもあります。
麺は過去に食べた醤油と同じ、スープは醤油ベースに辛味を付加
麺は過去に食べた醤油と同じと思われ、モチッとした食感があり個人的にはスープとの相性がもうひとつの気も。スープは醤油がベースで背脂も浮いており、ラー油などの油で辛味を付加している印象。辛さは思ったほど強くは無いですが、なかなか良い感じに思えました。
味付けしっかりの味玉だが
白身部分にしっかりと味付けされた味玉だが、半熟具合と色合いがもうひとつでした。
辛過ぎないピリッとした辛さの極辛
今回食べた極辛醤油。食べる前はどのくらい辛いのだろう？と少し身構えましたが、実際食べてみるとピリ辛程度。しかし辛過ぎず旨味も感じられる辛さなので、個人的にはなかなか良い印象でした。京都黒醤油よりはこっちの方が好みだが、焦がしだとどうかな？気分で選べそうです。