本格手打うどん 大河 - ひやかけもいいが冷や汁も良いです。
京都市伏見区
この日は休日。子供がうどんを食べたいとうので、いつものこちらへ夜にお邪魔しました。時間的には20時前ぐらいだったので、混んでるかなあっと思ってましたが、お店に入ってみるとテーブル席は満席で、カウンター席が４つほど空いてました。カウンター席だとうどんを延ばしてる所が見えるので、子供にも見せられるかなと思い着席。
大将よりテーブル空いたら移動してくださいとの事でしたので、しばしカウンターで待ちます。このままカウンターでも良いかなと思っていると、注文したものが来る前にテーブル席が空いたので移動。
今回注文したのは子供は「かけうどん」、嫁さんと私は１週間ほどの期間限定で出されている、「ウミカホル、スダチカホル」を選択しました。（この記事をアップするときは残念ながら、このメニューは終了しています）少し混み始めていたので、ちょっと時間がかかりましたが到着。
ウミカホル、スダチカホル
このメニューが出された５日にも頂きましたが構成は同じで、「ネギ味噌ご飯」とあられと生姜も付いてます。
具材など
すだちのスライスもタップリ入っており、香りもしっかりします。後はアジのほぐし身、大葉、糸とうがらし、茗荷、出汁氷など。出汁氷は冷たく食べられ、味も薄まらないのがいいですね。
うどん
うどんはいつもの伸びのある麺ですが、形がいつもより太く平たくなっていました。個人的にはこちらの形も好きですが、大将が仰るにはいつもの形のほうが良さそうとのこと。嫁さんはこの平たい麺のほうが好みのようでした。人によって色々なので、試行錯誤も大変でしょうね。。。
ネギ味噌ご飯
〆で残った出汁をかけて食べるのもいいですが、途中で食べたいのでうどんが残っている状態で出汁を投入。味噌とアジのほぐし身といりこだしの風味が合わさっていい感じです。冷や汁はこの暑い季節にぴったりかと。
ひやかけもいいが冷や汁も良いです。
今回頂いた「ウミカホル、スダチカホル」。期間内に2回頂きましたが、これは夏だけでもまたやってもらえると嬉しいですね。最後に、最近いりこだしばかり食べていますが、子供が食べていた「かけうどん」の出汁をちょっと味見。
かつおの風味がしっかり効いており、久しぶりに食べましたがこれもいいですね。これから秋にかけてはこちらも良さそうな印象でした。
そう言えば12日に「魔法のレストラン」で４、５分お店が紹介されてましたが、また、行列が出来てそうですね。。。
お気に入り度：★★★★☆(4.0)
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住所 ：京都市伏見区深草西浦町7-45-1
電話 ：075-641-4877
営業時間 ：[平日]１１：３０～１４：３０ １８：００～２１：３０
[土日祝]１１：００～１４：３０ １８：００～２１：３０
定休日 ：火曜日
Webサイト：http://ameblo.jp/taiganooudon
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