麺人 ばろむ庵 - 限定の塩中華そば
奈良県奈良市
2014年ラーメン89杯目（今年1回目 通算2回目）
この日は奈良にて会議。その前にお昼を取る事にして近くのこちらのお店へ入ってみました。
麺人 ばろむ庵
こちらへの訪問は初めてでは無く、2年近く前に一度訪問しています。近くのコインPに車を停め早速入店。時刻は13時過ぎでしたが、先客2名の後客4名とちょっと少なめの印象。入って右手にある券売機でメニューを選びますが、ここで写真を取るのを忘れてしまいました。。
メニューは「新中華そば」と「大和ブラック？」、「まぜそば」があったと思いますが、前回はブラックを食べたので、今回は中華そばにしようと思っていました。しかし券売機の横に限定の文字があり、「塩中華そば」と書かれたメニューが（確かそう書いてあったかと。。）
結局、限定につられて、そのボタンをポチッ。席に着いて麺の量を並か大盛かを聞かれ（同一料金のようです）大盛りでお願いし、待つ事数分でラーメン到着です。
塩中華そば?
見た目はやはり鮮やか。具材はレアチャーシュー、味玉、極太メンマ、水菜とカイワレと何かの野菜。極太メンマはしっかりとした食感で、ちょっと味付けは濃いめかなと思えました。
レアチャーシュー
食感は柔らかで味もかなりしっかり染みていました。スパイシー感もあり3枚入っているので、食べ応え感もまずまず。
麺とスープ
麺は平たい形状で太く、縮れも少し入っています。全粒粉なのか黒い粒も見えますね。少しモチッとした感触もあり、個人的には好みの麺です。
スープは食べログなどの写真で「新中華そば」と比べるとパッと見ただけではあまり差が無いように思えました。スープに浮いている油分はちょっと多めなのかもしれません。クドさなどは無く、旨みもしっかり感じますが、あまり”塩ラーメン”という感じはしない気がしました。
味玉
半熟具合は好みですが、味付けはほとんど感じません。やはり味玉は半分に切ったほうが彩りが良い様に思えます。
約2年ぶりに訪問してみて
以前の訪問の時はブラックを食べたのですが、その時感じた彩の良さ、丁寧に作られている感じなど全く変わっていないように思います。今後、このあたりにもまた来ることも増えそうなので、次は新中華そばを食べてみようかと思います。
お気に入り度：★★★☆☆(3.7)
—————————————————————————
住所 ：奈良県奈良市杉ヶ町27 山本ビル
電話 ：非公開
営業時間 ：10：30～14：30（火曜～日曜）18：00～20：00（水曜／土曜）
定休日 ：月曜日
Webサイト：
※これらの情報は記載時時点のものです。変更されている場合があります。