いい感じに辛味と魚介が効いとるよ。ラーメン横綱の期間限定『赤だれ 魚介豚骨』

2022年3月20日2022年11月22日横綱,京都市左京区魚介豚骨,横綱一乗寺

この日は午前より山科区の現場へ。そちらが終了したらゆっくりどこかで昼飯を食べようかと考えていたのですが、そのまま左京区の現場へ向かうことになってしまいました。。

左京区の現場終了時間も読めなかったので、入る前に昼飯を食べてしまおうと、車をサクッと停められてサッと食べられるこちらへ入ることに。過去に来たことがあるお店ですが、それからもう8年以上経っていたとは（笑）

ではカウンター席に着いて、メニューを確認しますが、目の前に貼ってあったこのメニューを思い出しました。
 

期間限定メニュー

2022年2月12日より期間限定で販売を開始された「魚介豚骨」。販売開始直後に吉祥院の本店で食べております。

その時は魚介豚骨を食べたのですが、赤だれの方はまだ未食だったので、今回はこれを注文。大盛も封印して並でサクッと食べてしまうことにし、待つこと5分ほどでラーメンの到着です。

 

赤だれ魚介豚骨

具材はチャーシュー、ネギ、モヤシ、キムチ、味玉半個、メンマとなっており、魚介豚骨と同じですが、違うのは真っ赤なタレ状のものがかけられています。

それから横綱では最近はチャーシューはレアなんかな？個人的にはレアよりも以前のものの方が好みですが、デフォの豚骨醤油を食べていないので、現在はどんなチャーシューになっているのかは何とも言えませんけど（笑）

 

辛味と魚介風味

麺は中太とのことで、ややプリッとした食感もあり、明らかにデフォの麺とは違います。スープは魚介の風味がしっかりとしていますが赤だれの辛味があるためか、先日食べた魚介豚骨よりも風味は感じにくくなっている印象。

 

少し辛めの赤だれ

赤だれは個人的に少し辛めに感じ、恐らく耐性の無い方や子供には辛いと思われます。辛味の中に旨味も感じられ、全体のアクセントとなっていますね。

 
やっぱり横綱でラーメン食ったら、入れ放題のネギは食べとかんと（笑）

 
今回で2月に提供が始まった二つの限定「魚介豚骨」と「赤だれ魚介豚骨」の両方を食べた事になりますが、どちらが好み？と聞かれたら「赤だれ」かな？

辛味で魚介の風味は若干感じづらくなりはしますが、それでも十分感じられるので、辛味のアクセントがある方が好みかと。赤だれの方が辛味と魚介の風味が良い具合に効いた一杯に思えました。

※これらの情報は記載時点のものです。