何やらラーメンや定食に変更入ってますね～。単品が昼営業にも復活！福門らーめんの『台湾ラーメン』

2022年10月18日2024年3月17日京都市伏見区,管理用カテゴリー福門,餃子,台湾ラーメン

この日は1日社内での作業。近所でお昼を取ることにしますが、約2ヶ月ぶりの訪問となるこちらのお店へ向かうことにしました。

今回で移転前から含めて通算107回目。10年以上の歳月での通算回数ですが、良く来てます（笑）では席に着いてメニューを確認すると、何やらメニュー表が変更されていました。
 

メニュー内容も変更

ラーメンメニューです。こってり、あっさり、つけ麺、旨辛は変更無し。しかし以前は別メニューや期間限定で提供されていた、「台湾刀削麺」、「担々麺」、「台湾ラーメン」がレギュラー入りとなっていますね。そして以前はあったみそらーめんが姿を消しています。

 
定食メニューです。全部で9種類ありますが、以前あったロースカツ定食とメンチカツ定食が姿を消し、新たに「天津飯定食」が追加となりました。

 

単品メニューが昼営業に復活

単品メニューに関しては以前は昼営業でも注文出来たのですが、一時期夜営業のみの提供となっていました。しかし今回、単品メニューも昼営業において注文が可能に。

では、今回はこの中から久しぶりの注文となる「台湾ラーメン」を選択。さらに餃子定食でにんにくありでお願いしました。

台湾ラーメン

ここで台湾ラーメンを最後に食べたのはいつかな？と思い調べてみると約3年半ほど前。具材はミンチ肉、モヤシ、ニラとなっており、以前は浮いていたラー油っぽいものの姿は見えません。

 
ミンチ肉に辛味の元が入っているようで、軽いピリッとした辛味があります。

 
麺はこちらの中太でしょうか？やや茹で加減は柔らかめでしたが、スープとは馴染んでいる印象。スープは恐らくこちらのあっさりがベースかと思われ、背脂も浮いています。

 
定食の餃子です。皮目はパリッとしており、中はジューシーさも。にんにくありにしましたが、やっぱり入っていた方が旨いな。

 
今回訪問してみるとメニュー表が変わっているなと思ったら、内容にも変更が入っていました。ラーメンも以前は限定的な扱いだったものがレギュラー追加になり、定食も多少の入れ替えあり。また単品メニューが昼営業でも注文できることが復活していたのはありがたい。次は単品メニューから選んで頼んでみようかと思います。
 

※これらの情報は記載時点のものです。