8年半ぶりに注文してみたけど変わらない。らーめん喝采の『すじラーメン』
【京都市伏見区】【ラーメン】
この日はいつもの改修作業。14時も回ってしまったので今年はまだ未訪のこちらのお店へメニューの確認がてら訪問することにしました。まずは席に着いて確認してみます。
ラーメンは不動の6種類で私が初めて訪問した17，8年前から変わっていないと思いますが、少なくともブログを始めた15年前からは変わっていません。ただ定食のほうは2年半くらい前に入ったメニュー制限の影響もあり、現在では3種類のみ提供されています。
昨年末に訪問した時とメニューの内容や価格には変更はありません。では今回はラーメン単品で注文するとして、随分と長く注文していないと思った「すじラーメン」を頼んでみることにしました。
すじラーメン（並盛）
前回最後に注文したのはいつなのか自身のブログを調べてみると2017年10月頃だったので8年半ぶり。随分と長い間注文していなかったメニューで、恐らくほとんどここではデフォの喝采ラーメンばかり注文するのが原因かと。
見た目は以前と変わっておらず、すじ肉、ネギ、水菜となっており、以前は味玉を付けましたがそれ以外は全く変わっていない印象です。
すじ肉は前回食べた時と同様に良く煮込まれており食感は非常に柔らか。味付けはあっさりめなのも変わっておらず、臭みなどはほとんど感じません。
麺の茹で加減は普通にしましたがモチっとした食感がありやや柔らかめ。スープはデフォの喝采ラーメンと同じかと思われ、それにすじ肉の風味等が加わってなかなか好印象かと。
今回は8年半ぶりにこちらの「すじラーメン」を食べてみました。すじ肉は非常に柔らかくあっさりめの味わいは8年半前に食べた時と変わらずで、いつもデフォの喝采ラーメンばかりでしたが、これもローテーションに入れても良かったかも。
こちらのお店のメニューはほとんど不動でずっと同じものを提供（定食にメニュー制限は入ったが）されており、ホントに変化が少ないのですがこのすじラーメンも例外ではありません。ただ何年空いても当時と同じ味わいで食べられるのは逆に安心感も感じられるのかもしれません。
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