ラーメンバンズ - 最近は塩が好みなってきたようです

2018年12月9日京都市伏見区, チャーシュー丼, バンズ, 替玉

 
【屋号変更】しています。ご注意下さい。

 
京都市伏見区

2015年ラーメン160杯目(今年7回目 通算18回目)

 
この日は社内での作業。いつものようにお昼も大分まわった頃、昼食を取りに行く事に。どこに行こうか迷いましたが、約1ヶ月ぶりの訪問となるこちらへ向ってみました。

 

ラーメンバンズ

通算の訪問が18回目とすっかりとローテーション入りしているお店です。時刻は14時過ぎ。入店してみると先客ゼロの後客ゼロ。いつものようにカウンター席奥に着席して、メニューを確認。

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(前回訪問時の外観画像です)

 

メニューに変更はありません

メニューに変更は無く、半濁鶏拉麺で塩味、醤油味、カレー味の3種類。サイドには鶏飯、豚飯となっています。前回も塩味を食べたのですが、今回も塩味が食べたくなったので注文。サイドは豚飯でお願いしました。待つ事3分ほどでラーメンの到着です。

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半濁鶏拉麺(塩味)

具材も変更は無く、チャーシュー、つくね、ネギ、カイワレ少々、レモン、焦がしネギといったところ。

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今回のチャーシューはややカタメ

チャーシューはいつも通り、細めにカットされまわりがしっかりと炙られたものですが、いつもよりやや食感はカタメ。しかし大きく違う訳では無く、つくねはいつも通りでした。

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歯切れの良い細麺と旨味しっかりのスープ

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麺は細麺。プツッと歯切れの良い麺で、加水は低めの印象。このスープにはピッタリと合っているような気がします。

スープは旨味をしっかりと感じる塩。こってりと濃厚なスープが好みの人には物足らないかもしれませんが、今の私にはピッタリの旨味あるスープです。焦がしネギの風味も良く、時折入ってくるレモンの風味も爽やかな印象。

 

チャーシューたっぷりの豚飯

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ラーメンに使用されているのと同じチャーシューがたっぷりと載っています。味玉も半個ついており、タレが少々かかっていました。チャーシューの量はなかなかあるので、これをラーメンに放り込んでも良いかも。私的には鶏飯よりもこちらの豚飯のほうが好みでしょうか。

 

ついつい替玉もしてしまいました。。

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ラーメンと豚飯を9割方食べたところで、替玉を食べたくなってしまい注文。この塩スープにしっかりと合った細麺が旨いかと。

 

卓上の調味料とタレ

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卓上には一味やオリジナルラーメンコショー、フライドガーリックなどが置かれています。まだ、どれも試した事はないですが、どれがどのラーメンに合うのか一度試してみようかと思います。

他には替玉した時用にタレも置かれていました。替玉をした時は使用しますが、少し塩ダレを飲んでみましたが、やはりかなり塩っぱいですね(笑)

 

最近は塩が好みなってきたようです

今回、前回と食べた塩味。最近ちょっと味が濃いめになったように感じ、塩味がかなり旨いような印象。最近はじんわりとした旨味を好む傾向になってきているのかも(笑)メニューは変わらずですが、このラーメンがいつもしっかりと食べられるのは嬉しいですね。色合いは少し単調なので、味玉なんかのトッピングがあっても良いのかもしれませんね(豚飯の玉子を載せても良いかも)。

また、このラーメンが食べたくなると思うので、定期的に訪問しようと思います。(また、塩味を注文するかもしれませんが)

 


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お気に入り度:★★★☆☆(3.8)

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住所   :京都市伏見区深草綿森町20
電話   :075-641-5166
営業時間 :11:00~14:30
定休日  :不定休?
Webサイト:
※これらの情報は記載時時点のものです。変更されている場合があります。

2018年12月9日京都市伏見区, チャーシュー丼, バンズ, 替玉

Posted by masa