まる塩らーめん 総本店 - 価格はやや高めだがこってりは良い印象
京都府舞鶴市
2012年106杯目 （今年1回目 通算1回目）
この日はお昼から舞鶴市での仕事。朝から京都市内を出発し10時すぎには現場に到着。
11時半頃には準備が終了し、こちらエリア担当の会社のF君が美味しいと言っていた、塩ラーメンのお店に訪問してみました。
まる塩らーめん 総本店
先週の土曜日にご一緒したメーカーの方が、この日も同行されており、こちらの塩を楽しみにされているご様子。お昼前ですが早速入店。右手に券売機があります。
券売機
この券売機システムは予習をして行かないと、なかなかすぐには決められないですね。今回はほとんど予備知識なしでしたので、ちょっとどれにするか迷いました。
メニュー
このブログを読まれてこちらに行かれる方が、少しでもメニューなどの予備知識になればと思い、今回はメニュー系の画像が多くなってしまいました。メニュー表は大きかったので万里さんが持ってくれてます（笑）基本は「あっさり」、「こってり」、「じゃん辛」の３種類。それにバターや柚子胡椒やキムチがトッピングできるようです。セットメニューも唐揚げや餃子があるようです。
壁にあるメニュー
夏に向けての限定でしょうか。それとご飯ものがあります。
すり鉢とゴマ
席にはあらかじめ、これが置かれていました。塩ラーメンには合いそうですね。お店はまだお昼前だったので空いてはいましたが、6人で行ったので、ちょっと時間はかかりましたがラーメンが到着。
どんぶりに何やらフタがされてます。
今回、「こってり」を注文したのですが、フタを取ってみると、同じ「こってり」を注文した支店長と様子が違う。店員さんを呼んで「こってりを注文したんやけど？」と聞くと、券を見ながら調べ始めたのですが、どうやら万里さんが注文した「あっさり」と、私の「こってり」を置き間違えたらしい。
店員さんは「こってりのかたは？」っと聞いて置いてたんですがね。。。このフタをしてどのラーメンをどっちの手が持ってるか、分からなくなってるんちゃうの？ってツッコミたくなりました（笑）些細な間違えで良かったので、改めて、到着したラーメンです。
塩らーめん（こってり） 780円
ちょっと照明が暗めなので、黄色くなってますが、実際も少し黄色かったと。。ラーメン自体はシンプルな感じで、少し黒胡椒がかかっているようです。
チャーシュー
これは鶏チャーシューの様です。パサパサではなく柔らかく仕上がってます。味は濃く無く、中心には海苔のようなものが入ってますが、何かはハッキリ分かりませんでした。
麺とスープ
麺は細麺。何も言わなくても少し硬めでしょうか。博多の麺とは違う感じです。スープはもちろん塩なんですが、少しトロミがついており、背脂のようなものも浮いてます。個人的にはなかなか好みです。
替玉
デフォではやはり少なかったです。替玉を注文しました。半玉は100円で1玉は150円です。写真は1玉で、ダシのようなものに浸かった状態で提供されました。実はこのダシ（和風っぽい）が良く、ダシごとラーメンに投入すると、スープの味が変わって変化が楽しめました。変化後の味も良く、このアイデアは面白いですね。
店内
入って左側にカウンター席があり、右側には座敷が2卓あります。写真は座敷ですね。
舞鶴湾の風景
最後に今日の現場から見た、舞鶴湾とお船です（笑）
価格はやや高めだがこってりは良い印象
この日、同行したメーカーの方は、「あっさり」を注文されたのですが、今ひとつの印象のようです。「あっさり」はバターや柚子胡椒などを、トッピングすると良いのかもしれません。
「こってり」を注文した支店長は「旨い」と言ってました。私個人も「こってり」は良かったと思います。ただ全体的に価格が高いかな。今年2月にOpenしたこちら。これからが楽しみですね。
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住所 ：京都府舞鶴市浜247
電話 ：0773-62-5050
営業時間 ：平日 11:30～14:00 17:00～翌3:00 土日祝 11:30～翌3:00(L.O 各30分前）
定休日 ：
Webサイト：
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