頑固麺 - メインは濃厚鶏豚骨ですが
京都市伏見区
2015年ラーメン171杯目（今年8回目 通算21回目）
この日は朝から社内でかなり面倒な作業をしていました。無心で作業を続けていると、いつの間にやら時刻も13時45分。早くお昼を取りに行かないと、閉まってしまうお店が増えてしまうので早速出発。
どこにしようかと迷いますが、こちらのお店に向ってみました。
頑固麺
（5月に訪問した時の外観画像です）
前回訪問より2ヶ月ほど。時刻は14時ちょっと前のギリギリでしたが、入店してみると先客5名の後客1名と割と空いていました。
早速入って左手にある券売機でメニューを確認しますが、特に以前と変わった所は無さそうです。久しぶりに「まぜそば」を食べようかなと思い、券売機を見直すと、赤い×印が。。。。この日は販売されていないのか、もしくは売り切れてしまったようです。
ということで注文したのはこちらのラーメン。券を渡して5分ほどでの到着です。
醤油ラーメン
真っ黒なスープに具材はチャーシュー、ネギ、味玉、材木型メンマと色合いもなかなか綺麗。油分も浮いているようで写真でも光っています。
バランスの良いチャーシュー
チャーシューは脂身と赤身のバランスが良いタイプ。少し赤身部分が多いため、しっかりした食感もあります。食べ応えとしてはまずまずの印象。
主張の強い麺とじんわりと旨味のあるスープ
麺は太めで、鶏豚骨に使用されているものと同じでしょうか？コシがあり鶏豚骨ではあまり気にならないですが、醤油だと主張の強いタイプの麺に感じます。しかし私的にこの麺は好み。
スープは真っ黒で鶏と昆布から取った出汁のようで、じんわりと旨味を感じます。油分もあるので物足りなさは全く感じません。
味玉も追加してみました
デフォで味玉は半個付いていますが、ついつい更に追加してしまいました。半身を３つ載せると何となくですが贅沢な感じも。半熟具合も良いですが、味付け自体は思った程濃くはありません。
やはり替玉も
この麺は私的に好みなので、替玉もお願いしました。底にはタレもしっかりと入っているので、味はそれほど薄まる事はありません。「足りない場合は言って下さい」とのことでしたので、薄いと思ったらタレの追加も出来そうです。
メインは濃厚鶏豚骨ですが
こちらのメインはやはり濃厚鶏豚骨。しかし私的に歳を取って来たため（笑）か、今回食べた醤油ラーメンがお気に入りになって来ているかもしれません。今後は醤油ラーメンの注文が増えるかもしれませんが、あの鶏豚骨も無性にまだ食べたくなる時も来そうなので、醤油の合間に鶏豚骨という感じになりそうです。
伏見のスタンプラリーもうすぐ始まります。
お気に入り度：★★★☆☆(3.8)
伏見のラーメン店データ
このお店の過去の訪問履歴はコチラ
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住所 ：京都市伏見区深草西浦町6丁目62
電話 ：075-643-7337
営業時間 ：11：00～14:00 18:00〜21:00
定休日 ：毎週月火曜日
Webサイト：
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