まこと屋 大東南新田店 - 見ためは九州豚骨。でも牛骨
大阪府大東市
2016年ラーメン74杯目（今年1回目 通算1回目）
この日は珍しく東大阪市での仕事でした。事前情報が無かったのと、自分の考えの甘さのため現場での作業が上手く行かず。。。結局持ち帰ることにして、すべてを元に戻して帰社することに。
時刻も16時半前。久しぶりに敗北感を味わいながらもラーメン店はしっかりと探し（笑）、通し営業のこちらへ向ってみる事にしました。
まこと屋 大東南新田店
以前は”まいどおおきに食堂”だったようで、建物などの雰囲気にはその名残を感じます。入店してみると先客ゼロの後客1名。相当中途半端な時間帯なのでしょうがないかと。
ではカウンター席に着席して、メニューを確認します。
定食メニューの豊富さが印象的
ラーメンは牛醤、鶏醤、背脂醤油の3本柱が基本。定食メニューは豊富でチャーハン、餃子、唐揚げ、豚丼、明太チャーマヨなど。定食のみ書かれたメニューもあり、この豊富さが印象的でした。
また、期間限定で「トマト酸辣湯麺」もされており、これも気になったのですがやはり初訪なので今回はデフォでお願い。時間も遅かったのでラーメン単品にして、メニュー一番上にある「とろ〜り半熟煮玉子牛醤ラーメン」を注文してみました。約3分でラーメン到着と早い印象です。
とろ〜り半熟煮玉子牛醤ラーメン
具材はチャーシュー、ネギ、モヤシ、木耳、味玉で真ん中には辛味噌も載せられています。赤い器に白いスープと見ためはライト豚骨のように見えます。
柔らかなチャーシュー
チャーシューは赤身脂身のバランスが良く、食感も柔らかなものが2枚。食べ応えはもうひとつですが、個人的には好きなタイプのチャーシューです。
麺は選択制、スープはあっさりながらも旨味が
麺は”ストレート玉子麺”か”博多細麺”のどちらかを注文時に選択出来ます。店員さんが「オススメは細麺です」と仰っていたので細麺でお願い。さらに茹で加減もバリカタでお願いしました。プツッと切れる歯切れの良い極細麺はこのスープにも合っているような気も。
スープは牛骨を使用されているとのことで、見ためはライト豚骨のようですが、それよりもまた違った風味であっさりながらも旨味はしっかりとあるように思えます。また、マー油も垂らされており、これもアクセントになっていました。
とろ〜り半熟煮玉子
味玉はカットされずに丸々載っています。半熟具合も名前の通り”とろ〜り”としており良い印象。味付けは思った程濃くはありませんでした。
注文時に持って来られた高菜
注文時に持って来られたサービスの高菜です。ピリッとした辛さがありこれを入れると、ますます豚骨のような感じになりますが、ご飯を頼んだ時には良いサービスかと。
見ためは九州豚骨。でも牛骨
今回食べた「とろ〜り半熟煮玉子牛醤ラーメン」。見ためは九州豚骨ですが、スープは牛骨を使用されているのでやや風味は違うラーメンでした。あっさりめながら旨味も感じ、麺の歯切れの良さも個人的に好みでした。
そう多く訪問する場所では無いですが、次に訪問した時は鶏醤ラーメンを食べてみようと思います。最後に、メニュー写真のように味玉は半分にカットされているほうが色合いも良く食べ易いといつも思ってしまう私でした（笑）
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住所 ：大阪府大東市南新田2-3-10
電話 ：072-870-8855
営業時間 ：11:00～翌1:00
定休日 ：無休
Webサイト：http://www.makotofood.co.jp/index.html
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