ゑびす屋 - クセになる味
京都市左京区
2016年ラーメン172杯目（今年1回目 通算5回目）
この日は朝から左京区での作業。そのメドがついたのが13時半頃。会社へ戻る前に久しぶりにこちらのお店に寄ってみることにしました。
ゑびす屋
前回ここへ来たのは2年近く前。かなり久しぶりの訪問となりました。時刻は13時45分頃の入店で先客数名が丁度出て行ったところでゼロ。後客は1名。駐車場はお店に向かいに3台分くらいあります。
ではカウンター1番奥に着席してメニューを確認します。
メニューに変更無し
前回より2年近く経っていますが、メニューの内容、価格共に変更ありません。増税などもあったはずですが、価格を2年程前と同じはと驚きです。
ラーメンは2種類で鶏ガラしょうゆラーメンととんこつラーメンとなっており、サイズに並、中、大とあります。セットのほうもチャーハン、餃子、唐揚げなども変わらずで価格も同じ。
ここへは過去に4回程訪問していますが、すべて鶏ガラしょうゆを食べていたので、とんこつにも揺らぎましたが、久しぶりなので結局鶏ガラを注文。チャーハンも並の焼めしセットでお願いしました。待つこと4分ほどでの到着です。
鶏ガラしょうゆラーメン
やや小さめの丼にチャーシュー、ネギ、メンマと定番の具材が並んでおり、スープ上には背脂もたっぷりと浮いています。
やや臭みのあるチャーシュー
チャーシューは大振りサイズのものが2枚とちょっと。食感は柔らかく食べ応えも十分にあります。ただ肉自体にやや臭みがあるので、好き嫌いは分かれそうです。以前に食べた時は臭みなどは感じませんでしたが、日によって変わるのかな？
歯切れのいい細めの麺と少し変わった風味のスープ
麺は細めで歯切れの良さもあります。茹で加減は特に指定しませんでしたが、ややカタメに茹でられている印象。量はそれほど多くはありません。
スープは鶏ガラしょうゆとのことですが、私には何かわかりませんが、少し変わった風味がするような気も。しかし何度も飲んでしまうスープはクセになりそうな感じです。
量もたっぷりの焼めし
パラッとした食感も良く、味付けも好みの焼めし。セットでは50円アップだけで小サイズから並に出来ます。しっかりと形づけられた盛り方で見ための綺麗。何となくですが、”チャーハン”というよりも”焼めし”と言うほうがしっくりくる気が。
クセになる味
今回食べた鶏ガラしょうゆラーメン。過去にこの日も含めて5回訪問していますが、すべてこの鶏ガラ醤油。とんこつも食べてみたい気はするのですが、お店へ入るとこのしょうゆを注文してしまいます。
何となくですがこの鶏ガラしょうゆの風味が私的にクセになっているようで、近くに行くとついついここへ寄ってしまうような気も。少し遠いところにある割に訪問回数が多めなのもそれが理由なのでしょうね。
近いうちにまた寄ることがありそうなら、次は”とんこつ”に挑戦してみようと思います。
お気に入り度：★★★☆☆(3.8)
伏見のラーメン店データ
このお店の過去の訪問履歴はコチラ
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住所 ：京都市左京区下鴨高木町30-1
電話 ：075-711-0757
営業時間 ：11:00～14:30 18:30～22:00
定休日 ：木曜日の夜
Webサイト：
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