十二分屋草津店　-　屋号が入った醤油ラーメン

2017年2月4日2024年3月17日管理用カテゴリー,滋賀県草津市醤油,十二分屋草津

滋賀県草津市

2017年ラーメン21杯目（今年3回目　通算14回目）

この日は休日。嫁さんや子供がお義母さんと出掛ける予定だったので駅まで送ることに。その後、ちょっと早いが朝飯も食べていないので、いつものこちらで昼食を取ることにしました。

十二分屋草津店

時刻は11時頃。入店してみると先客2名の後客6名ほど。先客後客共に複数人での来店だったのですべてテーブル席だったので、お一人様だった私はカウンター席へ着席。目的のメニューがあるか、まずは確認します。

本日の目的メニュー

お店のツイッターおよびインスタの方でも書かれてたメニューがあるか確認すると、こちらに書かれていました。そのメニューは「十二分屋そば」と記載されており、最近多く提供されている醤油系のラーメンの様です。では早速これを注文し大盛と味玉も付けてみました。待つこと7分ほどでラーメンの到着です。

十二分屋そば（大盛）＋味玉

白い器にチャーシュー、ネギ、穂先メンマなどの具材と後付けの味玉。味玉はカットされており、見た目もなかなか良い印象でしょうか。

チャーシューはやや薄めにカット

チャーシューは赤身部分が中心のものが2枚。薄めにカットされているので食感は柔らか。味付けはそれほど濃くありません。

麺はプツッと歯切れの良いタイプ、スープは海系出汁の旨味ある醤油

麺は細くプツッと切れる歯切れの良さのあるタイプでした。大盛にするとなかなか量もあり食べ応えも。茹で加減は指定しなかったのですが、いつもよりはほんの少し柔らかめだった気がします。スープはいつもの貝類や昆布などの海系出汁に2種類の醤油を合わせていると書かれていました。じんわりと来る旨味が良く、歳を取ってくるとこってりよりもこういったタイプが旨く感じます。

味玉はちょっと固まり具合が弱めか

こちらでは今まで味玉付きで何度か食べていますが、半分にカットされて提供されたのは過去に1回だけだった記憶も。それ以外はそのままの提供だったかと。やはりカットされていた方が色合いは良い気がしますね。今回のはちょっと固まり具合が弱めだったため柔らかいので、少し崩れた感じにはなっていますが味は問題ありませんでした。