らーめん 鶴武者 - 接客も良く丁寧に作られている感のある新店
京都市右京区
2012年15杯目(今年1回目 通算1回目)
本日は日曜日。昨日の土曜日は雨でどこへも行く気がしなかったので、家で待機してました。今日はまだ天気も良いほうなので、少し足を伸ばして気になっていたお店に訪問します。
らーめん 鶴武者
こちらのお店は今月の9日にOpenしたばかり。入口左手には製麺機も置いてあります。店内に入ってみると先客1名の後客ゼロ。まだ真新しいですが落ち着いた雰囲気もあります。店主さんと奥さんでしょうか?お二人で切り盛りされていました。奥のほうに腰掛けメニューを確認。
メニュー
ラーメンは2種類。鶏ガラ豚骨に野菜を加えたものと、鶏ガラ豚骨に魚介を加えた和風があるようです。またそれぞれにチャーシュー麺もあります。後はトッピング類とチャーシュー丼という構成。
こだわり
化学調味料や保存料、香料は使用していないとのことです。”つるつるむしゃむしゃ食べる”で店名が鶴武者なんですね。なるほど。待つ事数分で先にラーメンが到着。
らーめん 700円
白い器に少しだけ黄色がかったスープ。白ネギに糸唐がらしと見た目はなかなか。半熟たまごも半個入ってます。
チャーシュー
レアチャーシューのように少し赤みがかっています。味自体は濃くはなく、噛み締めると味がでるような感じ。
麺
麺は自家製麺。それほど太いものではないですが、縮れておりコシもあるように感じました。ただ個人的にはもう少しコシがあってもいいかなと思いましたが、いい感じの食感ではあります。
スープ
鶏ガラと豚骨と野菜とあり、塩ラーメンとなっています。表面には油とバジルのような緑色のものが散りばめられていますが、このためか少し洋風のテイストがするように感じました。油からか緑色のものから来るのかはわかりません。
チャーシュー丼 300円
いわゆるチャーマヨ丼で、一緒に千枚漬けのようなものも付いてきます。これがほんのり甘くて口直しには最適です。サイコロ状のチャーシューに甘いタレをかけたものが入っており、チャーシューは出す前にフライパンで焼いて(炙って)いるように見えました。悪くはないのですが、もうひと工夫何か欲しい所ですね。
店内
入口入って左側に厨房を囲う形でカウンター席があります。全部で13席ぐらいあったと思います。
接客も良く丁寧に作られている感のある新店
価格帯は少し高め。だが丁寧に作られている感じはします。スープは鶏ガラ豚骨、野菜から旨味も出ていてよかったのですが、個人的に洋風テイストに感じたので麺との相性が少し物足りなかったように思います。まだ未食ですが和風らーめんのほうがあっているのかもしれませんね。
しかしながら接客の良さや丁寧に作成されている感などもありますので、今後の発展に期待したいです。個人的には好きなタイプのお店なんで、和風を試すためにもまた再訪してみたいお店でした。
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住所 :京都市右京区西院矢掛町28-2
電話 :075-322-7015
営業時間 :11:30~14:00 18:00~21:00
定休日 :水曜日
Webサイト:http://ameblo.jp/tsurumusha/
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