ちゃんぽん亭総本家 フォレオ大津一里山店 - 味変を楽しめるのが良い
滋賀県大津市
2017年ラーメン97杯目（今年2回目 通算7回目）
この日は休日。少しフォレオに用事があったので向かうことに。お昼もちょっと回っていたので食べることにしますが、子供が一緒だといつもこちらのお店を指定します（笑）13時頃に前まで行ってみると外待ちが結構ありました。名前を書いて待っていると意外にタイミングが良かったのか、あまり待たずに入店。今回はこのメニューを食べようと決めていました。
今回選んだメニューと季節メニュー
今回は豚そばを選択。季節メニューのゆず塩ちゃんぽんもありましたが、イマイチ食指が伸びませんでした。しかし嫁さんはこれを選択。自分と子供は豚そばをノーマルで注文し、私にはちょっと少なく感じたのでチャーハンのセットでお願い。待つこと10分ほどでラーメンの到着です。
豚そば
具材は豚肉、ネギ、味玉半個、粗く刻んだタマネギなどで味玉がある割に見た目がイマイチに感じるのは何故なんでしょうか？
食感ももうひとつの豚肉
豚肉はチャーシューなどでは無く茹でたような感じ。食感もたまに硬いものもあり、量もありませんのでもうひとつの印象。
麺は少し太めの中太、スープは出汁感のあるあっさりながら旨味あり
麺は少し太めの中太麺でモチっとした食感があります。スープは動物系は使用されているのか不明ですが、出汁感がありながら旨味もしっかりと感じるあっさり目。しかし物足りなさは感じません。
味玉の味付けは薄め
味玉の半熟具合は良好ですが、味付け自体は薄めの印象。デフォで半個付いています。
卓上にあった自家製ラー油
後半に味変するため卓上にあったこれを投入。小さなさじで５，６杯投入してピリ辛ぐらい。個人的にはこのくらいが丁度良い塩梅で辛さを楽しみたいならもっと投入した方が良いかと。
パラパラながら米の食感が柔らかなチャーハン
ここのチャーハンも何度か食べましたが、パラパラながら米の食感も柔らかく味付けも好み。私的に好きなタイプのチャーハンです。
味変を楽しめるのが良い
今回食べた豚そば。豚肉は私的にイマイチですが、スープ、麺、粗く刻んだタマネギなどは好みの一杯。半分くらいは普通に食べた後に卓上には酢、ラー油、醤油だれなどが置かれているので、今回の様にラー油で辛味をプラスしたり、酢を入れてあっさり食べたり、醤油だれで味を濃くしたりと色々と味変を楽しめるのが良い印象。これからは暑くなって来るので酢でサッパリと食べるのも良いかもしれません。
—————————————————————————
住所 ：滋賀県大津市一里山7-1-1 フォレオ大津一里山 1F
電話 ：077-543-2626
営業時間 ：10:00～20:30
定休日 ：年中無休
Webサイト：http://chanpontei.com/
※これらの情報は記載時時点のものです。変更されている場合があります。