麺屋 戎 - いつも出来ないかも
【閉 店】しています。ご注意下さい。
京都市伏見区
2017年ラーメン243杯目（今年9回目 通算9回目）
この日は社内での作業。色々やっていると14時も近くなってきたのでお昼を取りに行くことに。向かったのは少し久しぶり（2ヶ月近くぶり）となったこちらのお店です。時刻は13時50分頃の入店で先客1名の後客2名。席に着いてメニューを確認しますが変更は無かったので、いつも通り戎特製ラーメン（塩味）に味玉をプラス。そして前回聞いてみようと思った「肉増し」が出来るか店主さんに確認。「今は出来ますよ」との返答を頂いたのでお願いしました。待つこと4分ほどでラーメンの到着です。
戎特製ラーメン（塩味）＋味玉＋肉増し
具材はチャーシュー2種、ネギ、カットレモン、牛蒡、胡麻、焦がしネギ？など。醤油味や台湾ラーメンも良いですが、個人的には今のところこの塩味が一番好み。
トロトロのチャーシュー
チャーシューは鶏と豚の2種類載っており、鶏も柔らかで旨いですがやはり豚の方。デフォでは細長くカットされたものが2本ほどですが、肉増しにする（＋150円）とその倍より多めとなる様です。周りは炙られているためカリッとした食感がありながら、中はトロトロの柔らかさでかなり好みのタイプ。写真では増した分はスープに沈んでおりちょっと見えない部分もあります。
プッツリ食感の細麺、じんわりと旨い鶏ベースの塩
麺はプッツリとした食感の細いタイプ。大盛の設定は無く、替玉となります。スープはじんわりと旨い鶏ベースの塩味。最近は濃いタイプがキツクなっている自分には丁度良い濃さ。
いつも出来ないかも
今回食べた戎特製ラーメン（塩味）。今回、店主さんに聞いてみて「肉増し」が可能だったため、好みのチャーシューを堪能することが出来ました。ただ想像ですがこの「肉増し」はチャーシューの残り具合（豚飯にも使用されているので）によっては出来ないのかもしれません。次は豚飯も頼んでチャーシューをタップリ食べようと思います。
お気に入り度：★★★☆☆(3.7)
伏見のラーメン店データ
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住所 ：京都市伏見区深草綿森町20
電話 ：075-643-0512
営業時間 ：11:00～14：30 18：00～21:00
定休日 ：月曜日・火曜日
Webサイト：
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