以前よりも醤油っ気が優しく感じてしまったが。。ラーメン魁力屋 吉祥院店の「特製醤油厳選全部のせラーメン」

2020年4月10日2024年3月17日京都市南区,魁力屋,管理用カテゴリー醤油,全部のせ,魁力屋吉祥院

この日は昼より現場に入ることに。そんなに難しい作業でも無かったので、30分ほどで終了させて近くにあった「らーめんみずき」へ久しぶりに行きたいなと考えていたのですが、色々と聞いていない内容が発覚し、終了すると時刻も14時半を回ってしまいました。。

と言うことで残念ですが諦め、通し営業のこちらへ入ることに。1年ぶりの訪問となったので、デフォの醤油が食べたいと思い「全部のせ」で注文。待つこと4分ほどで到着と早い提供です。

特製醤油厳選全部のせラーメン

全部のせと言うだけあり、豪華な感じに見えます。具材はチャーシュー、ネギ、メンマ、海苔3枚、味玉となっており、なかなか食欲を刺激するビジュアル。

 
チャーシューは薄めにカットされた脂身少なめの部分が4枚ほど。思った程量的には多くはありません。

 
麺は細く歯切れの良い食感。メンカタでお願いしたので茹で加減も良い塩梅。スープは背脂がしっかりと浮いた醤油ですが、過去に食べた時よりも醤油ッ気が優しい印象。まあ、味の濃さは普通にしたので、もうちょいキリッと醤油感があった方が好み。味の濃さは濃いめにした方が良かったかな？

 
味玉です。半熟具合も良く、味もしっかりと染みており、これは個人的にかなり好きな状態。

 
いつも最初に持って来られるサービスのネギとタクアンです。タクアンはラーメンが来るまでポリポリと頂き、ネギは途中で半分くらい投入しました。

 
この時の期間限定は「白ネギラーメン」。これも気にはなったのですが、この日はデフォが食べたくて却下しました（笑）

次は”味濃いめ”にしてみようかと

今回食べた特製醤油厳選全部のせラーメン。さすがに具材は満足出来るくらい載っており良かったのですが、キリッと醤油っ気が効いた部分がもうひとつ物足りなさが残ってしまいました。以前に本店で背脂を多めにした時も同じように感じたのですが、今回も割と背脂の量が多かったのでそう感じたのかもしれません。次は”味濃いめ”で注文してみようかと思います。

※これらの情報は記載時点のものです。