塩や醤油とはまた違った旨さを感じる「味噌ラーメン」草津塩元帥

2020年9月19日2024年3月17日塩元帥,管理用カテゴリー,滋賀県草津市味噌,草津塩元帥

この日は午後より半休を取得。伏見で所用を済ませた後は草津市役所に向かうことに。健康保険の現況調査のために住民票やら所得証明などを取りに行かないとダメなんですが、マイナンバーカードがあればこの二つくらいならコンビニで取ることも出来るんやなあ。。

今回の10万給付でも作らんかったけど（カードリーダーとか用意するのが面倒で、郵送の方が早い気がしたので）、そろそろ考えてみるかな？マイナポイントの仕様次第やけど。。

ではいつもの通勤路を走っていると、時刻も15時を回ってしまっていたので、市役所に行く前にお昼を通し営業のこちらで取ることにしました。入店してみると先客は8名くらいで後客は1名でした。では何にしようかな？と検討しますが、そう言えば久しく食べていないメニューがあったので注文してみることに。

味噌ラーメン（大盛）

色んなところの塩元帥に足を運んでいますが、味噌を食べたのはこれで3回目。前回は4年前でその前は9年以上前となっており、やはり塩や醤油を選択してしまいます。しかし最近の朝晩は涼しくなって来たので、味噌も良いかな？と思い注文。具材はチャーシュー、ネギ、メンマ、水菜、糸唐辛子で他のラーメンと違うのはモヤシが載っているところでしょうか。

 
チャーシューはサイズも大きな巻きバラ肉で、トロっとした感じでは無く、柔らかですが食感もしっかり残ったタイプです。チャーシュー増しもしたことがありますが、増すとこれが3枚載っていたかと。

 
麺は平たい形状をしており、他のラーメンと同じ印象で、しっかりとしたコシもあるタイプ。ここではいつも大盛必須で注文しています。スープに使用されている味噌は大阪の老舗味噌屋さんのもので、4種類をブレンドされているとHPには書かれています。ありがちな味噌の風味がガツンと言うタイプでは無く、味わうとじんわりと味噌の風味と旨味が感じられるものとなっていました。

 
今回食べた味噌ラーメン。この9年間で2回しか食べていない味噌ですが、前回までは味噌の風味がガツンと効いたものが好きだったためか正直なところ、もうひとつの印象でした。しかし今回良く味わってみると味噌の風味がふんわりとして旨味も感じられ、なかなかの好印象。自分が歳を取って来てそうなったのか分かりませんが、塩や醤油とはまた違った旨さを感じられる一杯に思えました。これからの寒くなって来る季節にはまた注文したくなるかもしれませんね。