そろそろ本格的に寒くなって来たので、ばんらい屋の「味噌ラーメン＋ネギ増し」で温まる

2019年12月18日2024年3月17日閉店したお店,管理用カテゴリー味噌,ばんらい屋,ネギ増し

 
【閉 店】しています。ご注意下さい。

この日は社内での作業。12時半前になったのでお昼を取りに出ることに。向かったのはいつものこちらのお店でした。席に着いて何を食べるか考えますが、12月に入っても暖かい日が続いていましたが、この日は割と気温も低く風も強い。ではちょっと温まるものにしようと思い「味噌」を選択することに。さらにサイズは大にしてネギ増しもお願いしました。待つこと5分ほどでラーメンの到着です。

味噌ラーメン（大）＋ネギ増し

ネギ増しにすると相変わらずのネギ量で具材は見えません（笑）具材はチャーシューとネギと非常にシンプルな構成です。

赤身部分が多めだったチャーシュー

チャーシューは薄めにカットされたものがデフォでもタップリと載っています。赤身部分がやや多めですが、以前に赤身部分多めでお願いしたことがあったので、大将がそうしてくれたのかもしれません。何も仰いませんが（笑）

麺は以前よりも柔らかめ。スープはピリッとした辛味もある味噌

麺は細めで何も言わなければカタメで提供されていたのですが、最近は以前よりもやや柔らかめでの提供。自分の好みも変化しつつあるのか、このタイプの麺はカタメよりもやや柔らかめでも良いなと思えるようになって来ています。

スープは味噌の風味がしっかりとしており、なかなか濃いめとなっています。また唐辛子も浮いており、ピリッとした辛味も少し感じられます。

タップリ盛られたネギ

ネギ増しにするとタップリとネギが盛られます。ネギ好きの人は必須ですね。味噌にもモチロン合うネギ増しですが、やはり醤油との相性が良いかな。

寒くなってきたら味噌

今回食べた味噌ラーメン（大）＋ネギ増し。やや濃いめの味噌の風味とピリッとした軽い辛味が感じられる一杯は、寒くなって来たこの季節にはピッタリで温まります。ネギは昔から風邪には良いと言われてますし、寒くなると味噌は食べたくなるので暫く味噌で行こうかな？でもやっぱり醤油も選ぶだろうなあ（笑）

※これらの情報は記載時点のものです。