ラーメン元々 HEPナビオ店 - 塩のほうが良い印象

2024年3月17日閉店したお店,管理用カテゴリー豚骨,,チャーハン,元々

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【閉 店】しています。ご注意下さい。

 
大阪市北区

2014年ラーメン120杯目(今年1回目 通算1回目)

 
この日は休日のはずですが出勤。梅田近辺での1日仕事でした。朝から現場に入り準備を開始。お昼前には完了し近場で昼食を取りに行く事にしました。久しぶりにこの辺りでの仕事だったので、検索してみると前には無かったお店が何件かヒット。その中で一番近い所にあるこちらへ向ってみました。

 

ラーメン元々 HEPナビオ店

5月の終わり頃にオープンしたお店のようで、屋号やメニュー構成からは京都の八幡にある「元々」と同じ系列だとは思います。12時ちょっと前の到着ですが、客入りは7割ぐらい。しかしその後、どんどん客も入ってきて一時は待ちも発生していました。では席についてメニューを確認します。

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メニュー

八幡のお店で食べた時は「山」と「海」の塩ラーメンの2本柱だったのですが、今回のメニューを見てみるとレギュラーから「海」は外れ、期間限定と書かれたメニューになっており、価格も八幡よりも100円高いような気がします。レギュラーの価格は4月に行った八幡のお店と変わらないと思いますが、セットメニューは微妙に値段が違うようで全体的に高くなっているような。。。

ということで、海の塩はイマイチ食べたいと思わなかったので、豚骨のほうにして、セットでチャーハンも注文してみました。待つ事10分以上はかかってラーメン到着。チャーハンが先に来ていたのですが、ほとんど食べ終わるぐらいです。まだ新しいお店なので忙しい時間帯はうまくまわっていないのかも?

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濃厚豚骨塩ラーメン

具材はチャーシュー、ネギ、木耳、糸唐がらし、そして何故か味玉。メニューにはわざわざ「味玉入り」があり、今回頼んでいないのに、一緒に同行したものすべての丼に味玉が付いていました。オープン記念か何かなのかな???

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チャーシュー

チャーシューは中サイズぐらいで薄めにスライスされたものが2枚。食感は柔らかく、味もまずまず染みています。脂身と赤身のバランスも良い印象ですが、食べ応えはもうひとつ。

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麺とスープ

麺は細めでカタメの茹で加減が好印象。以前に食べた塩ラーメンとは麺が違うように思えたのですが気のせいでしょうか。スープは濃厚豚骨塩とのこで、トロミ感とザラザラ感があるちょっと変わったスープ。最初は良かったのですが、何となく飽きが来るのも早いように思えました。

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味変の辛味噌

スープに飽きが来たら、店員さんが置いていったこの辛味噌を投入。これはを入れるとかなり味は変わりますが、辛さはそれほど辛くはありません。

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セットのチャーハン

味付けはまずまず良かったのですが、パラッと感がもうひとつ。てっぺんに鰹節が載っているのはちょっと変わっているかも。

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塩のほうが良い印象

メニューの構成などを見ているとやはり八幡の「元々」と同じ系列かと思います。ラーメンが出てくるのがちょっと遅かったりなどの部分はありましたが、これは店員さんが慣れてくれば解決しそう。今回豚骨を頂きましたが、以前食べた「塩」のほうが断然好み。醤油もあるようなので、また機会があったら試してみようかと思います。

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住所   :大阪市北区角田町7-10 ナビオダイニング 6F
電話   :06-6311-7470
営業時間 :11:00~22:00
定休日  :不定休(ナビオダイニングに準ずる)
Webサイト:
※これらの情報は記載時時点のものです。変更されている場合があります。

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