クセのある一杯は食べる人を選ぶかも（笑）黄金らーめん大勝の『黄金ラーメン』
【京都府舞鶴市】【ラーメン】
この日は舞鶴市の現場の帰りに通し営業をされているこちらのお店に寄ることにしました。
過去にも3回ほど訪問しているのですが、最初に食べたラーメンが個性的で何故かまた食べてみたいと思ったため来てみました。では一応メニューも確認しておきます。
1年半前から価格は変わらず
基本は黄金、大勝、味噌、カレーなのは変わっておらず。また最初に訪問してから1年半以上経っていますが、価格は据え置きにされていますね。このご時世でアチコチが値上げされている中、ありがたいことです。
セットもありますが、確かランチメニューもされていたかと。14時までだったと記憶しているので、この日は16時近かったためもうメニューもありませんでした。
では今回は再度食べたたいと思った「黄金ラーメン」を注文し、ミニ焼き飯セットでお願いしました。待つこと数分でどちらも同時に到着です。
黄金ラーメン
具材は以前食べた時と変わらずで、チャーシュー、白と青のネギ、味玉、穂先メンマ、そして柚子となっています。
クセのあるスープが特長
チャーシューは脂身と赤身のバランスが良く味も染みており柔らかな食感。麺は細麺または中細麺から選べ、細麺を選びましたが歯切れの良さがあります。
そして特長的なのはスープ。黄金ラーメンというだけあり清湯で全体的に黄色っぽい印象を受けるスープは煮干しがベース。ただ煮干しの風味としてエグミもかなりあるため、人によって好みは分かれそう。
忘れてた（笑）
セットのミニ焼き飯ですがパラッとした部分は良かったのですが、油感はあまりなくかなりあっさりした味わいで、以前に食べた時にもうひとつ自分の好みとは違ったのを忘れてました（笑）
まとめ
今回は久しぶりにクセのあるスープを味わいたいと思い、「黄金ラーメン」を食べてみました。煮干しがベースとなっており、煮干しのややネガティブな部分であるエグミ等もかなりしっかりと味わえる一杯は、前述通りに合わない人もいるかもしれません。
しかし私個人はこのエグミもセットで結構好きなんですよね（笑）ただこの風味を抑える？ためなのか不明ながら、強い風味のする柚子も入っており、自分にはこの風味の方がちょっと強い印象。柚子抜き（出来るのか分かりませんが）にしたらどうなるのかちょっと気になるところです。
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