山勝麺三 - 新発売のしょうゆを食べてみました
【閉 店】しています。ご注意下さい。
京都市伏見区
2014年ラーメン209杯目（今年5回目 通算15回目）
この日は社内での作業。朝からひたすら行っていたのでお昼を取りに行くついでに気分転換。以前から気になっていたメニューを食べるため、こちらへ向うことにしました。
山勝麺三
時刻は13時15分頃。店内に入ってみると先客6名の後客ゼロ。カウンター席に1名と座敷のほうに3名と2名で皆学生のような雰囲気。カウンター席に座り、目的のメニューがあるか確認。以前は店内のポスターのみでしたが、メインメニューとは別に醤油専用も作られ、カウンターにも置かれていました。
今回目的のメニュー
前回訪問した時に目に付いたメニューで、「山勝しょうゆ」と書かれています。早速店員さんにあるかどうかを聞いて、「あります」とのことでしたので迷わず注文。待つ事５、６分での到着です。
山勝しょうゆ
具材はチャーシュー、メンマ、味玉、緑色の野菜はつけ麺と同じ。白ネギと振りかけられている粉のようなもの（何かはわかりませんでした）はつけ麺と違うでしょうか。
チャーシューもつけ麺と同じ
チャーシューもつけ麺で使用されているものと同じ印象。脂身と赤身のバランスも良く、食感も柔らかい。中サイズぐらいのものが2枚となっています。
麺はしょうゆ専用？
麺は平たい形状で縮れも少し入っているもので、こちらのラーメンとも違うように感じました。この麺はしょうゆ専用なのかな？お店の前に緑色のバンが停まっていることを見るので、太陽製麺所のものかもしれません。こちらのつけ麺やラーメンは濃厚な印象ですが、今回の醤油はあっさりめ。食べる前は醤油の風味がガツンとくるのかと勝手に想像していましたが、そうではなく鶏をベースにバランスが取れたしょうゆスープという感じです。
味玉もつけ麺と同じです
味玉もつけ麺と同じものを使用されている様子。白身部分より黄身部分に旨味を感じます。
今回は唐揚げのセットで頂きました
今回は唐揚げのセットにしてみました。写真は1個のように見えますが、2個がセットになっています。こちらも揚げたて熱々でコロモのカリッとした食感が良く、味もしっかりと付いている印象です。
新発売のしょうゆを食べてみました
今回、新発売のしょうゆを食べてみましたが、結論から言うと個人的には「つけ麺」のほうが好み。ラーメンと比べても「山勝ラーメン」のほうが好みかもしれません。旨味も感じるしょうゆスープですが、私個人の嗜好でしょうゆは「ブラック」のような醤油の風味がしっかりしたものが好みのようで、少しもの足らなく感じたのかもしれません。やはりこちらでは濃厚なつけ汁で食べ応えのある麺をタップリ食べるのが好きなようです。
お気に入り度：★★★☆☆(3.2)
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住所 ：京都市伏見区深草西浦町2丁目116番地5
電話 ：075-643-7515
営業時間 ：11:30～15:00 18:00～22:00（日曜日15:00まで）
定休日 ：月曜日
Webサイト：
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