もうレギュラーメニューでしょ？煮干しと黒丸が融合した、まるちゅうの『煮干丸（にぼまる）』
【京都府宇治市】【ラーメン】
この日は宇治の現場を離れた後、昼飯を取るために久しぶりにこちらのお店へ向かいました。前回来たのは2023年3月と1年3ヶ月ぶりの訪問。最初に来たのは13年ほど前で、それよりも前から営業されているはずのため、そこそこ長く営業されているお店です。
こちらでは長いこと値上げをされていませんでしたが、前回訪問時についに値上げをされたのを確認。その時の記事は下記になりますので参考程度に。
https://masa-tabearuki.com/?p=92601では、レギュラーメニューを一応確認しましたが、別メニューで置かれている、これがやはり気になってしまいました。
もうレギュラーメニューやないの？
気になったメニューとは「煮干丸（にぼまる）」。これを最初に食べたのは2020年9月なんでもう4年近く前になります。当時は期間限定だったと思いますが、その時からこの日までずっと販売されているのかどうかは不明。
では今回はこれを頼むことにしますが、下にザクザクたまねぎ増量の文字も目に入ったのでこれもお願い。さらに大盛も可能か聞いてみるとOKだったのでそれもお願い。ラーメン一杯でちょっとリッチに食べてみることにしました。
煮干丸（大盛）＋ザクザクたまねぎ増量
具材はなかなか多めでチャーシュー、ネギ、味玉半個、材木型メンマ、海苔、そして増量したたまねぎ。たまねぎは増量しなくても多少載っていたと記憶しています。
チャーシューは想像とちょっと違った
チャーシューはバラ肉で、その見た目からホロホロと柔らかいのを想像していましたが、少し歯応えも感じられるタイプ。2枚あるので食べ応えもまずまずあります。
歯切れの良い麺
麺は細くプッツリと歯切れの良さが際立っており、大盛にしたため量的にも満足できるものでした。
黒丸がベースの煮干
スープは黒丸がベースとなっており、それに煮干しを付加。黒丸のタレはチャーシューの旨味をプラスされているためやや甘みも感じます。それにガッツリと煮干しを効かせてありながらも、煮干しのエグミはほとんど感じず。
たまねぎは相性抜群
煮干しの効いたラーメンと相性の良いたまねぎ。今回はこれを増量してみましたが、シャキシャキ食感はやっぱり煮干ラーメンとの相性は抜群。濃厚なラーメンにも合いますね。
まとめ
今回は黒丸をベースに煮干しをガツンと効かした「煮干丸（にぼまる）」を食べてみました。やや甘みも感じるスープに煮干しの風味と旨味が効いた一杯はちょっとクセになりそうな味わい。増量したたまねぎや麺も、良い食感のアクセントと食べ応えをプラスしていました。
しかし前回来た時もこのメニューはあったはず。。レギュラーメニューに記載は無いながらも、もうほぼレギュラーメニューでしょ？と思ってしまうほどですね（笑）
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