頑固麺 - 歳を取って来たのかな（笑）
京都市伏見区
2015年ラーメン127杯目（今年7回目 通算20回目）
この日は休日。しかし休み明けの仕事に少し不安があったので、少しサービス出社して社内にて確認作業。お昼も過ぎた頃にお昼を取りに行く事に。向ったのはこちらのお店です。
頑固麺
らぁ祭に参加されていお店ですが、スタンプをもらったにも関わらず、やはり近くのお店なので期間中に3回目の訪問。通算でも20回目となりました。早速店前まで行ってみると行列はありません。時刻は12時半をまわったところ。店内に入ってみると先客でテーブル席は埋まっており、カウンター席には1名のみ。先客は合計7名でしたが、自分が入って暫くするとスグに後客が続々とやってきて、あっという間に満席。外待ちも発生していました。では、券売機でメニューを確認します。
そこそこな頻度で行っているのでメニューに変更はありません（笑）
メニューに変更は無く、鶏豚骨が基本で煮干鶏豚骨、そしてそれらの特製。それから私的に好みの醤油とここのところ限定で販売されているまぜそば。前回は醤油を食べたので、今回は煮干し鶏豚骨にすることにして、久しぶりに食べたくなった頑固丼のボタンもポチッ。券を女性店員さんに渡してカウンター席に着席し、待つ事5分ほどで頑固丼が到着。そしてほどなくしてラーメンも到着しました。
（券売機の画像は前々回ぐらいのものです）
煮干し鶏豚骨
見ためはいつも通りドロドロで濃厚そうなビジュアル。具材はチャーシュー、ネギ、材木型メンマ、大きくカットされたタマネギ。見ためはやはり味玉を入れたほうが良いかと。
チャーシューは2種類？
チャーシューは2種類？というよりも赤身部分が多めのものと脂身部分が多めのものが混在。どちらも食感は柔らかく、赤身が多めのもののほうが醤油系の味がかなりしっかりと染みています。
スープに負けない麺と相変わらずドロドロ感のあるスープ
麺は少し太めでこの濃厚なスープにも負けない食感があります。私的にこの麺は好みで替玉しようかと思いましたが、最近ちょっと体重が増えて来たので今回は諦める事に（笑）スープは変わらずドロドロ感があり、これも個人的な好みになりますが、ノーマルの鶏豚骨よりも煮干し鶏豚骨のほうが断然好きかと。しかしこの日は体調のせいかわかりませんが、イマイチ煮干しの風味が弱いような気も。
久しぶりに食べた頑固丼
頑固丼は今年入ってスグに食べたきりだったので、久しぶりに注文してみました。柔らかいチャーシューが数枚と、ネギ、西洋山葵が載っています。食べ進むと中にもチャーシューが入っています。
歳を取って来たのかな（笑）
今回食べた煮干し鶏豚骨。煮干しの風味が少し弱めに感じはしましたが、濃厚で旨い一杯。ただ最近こちらの醤油を食べていると、何となくですが鶏豚骨よりも旨く感じてしまう今日この頃。。やはり私も歳を取って来たのかな（笑）以前は鶏豚骨の間に醤油を挟む感じでしたが、今後は醤油の間に鶏豚骨を挟む形になって行きそう。次回も醤油になりそうですが、まぜそばがまだあったらそちらにしてみようかと思います。
お気に入り度：★★★☆☆(3.8)
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住所 ：京都市伏見区深草西浦町6丁目62
電話 ：075-643-7337
営業時間 ：11：00～14:00 18:00〜21:00
定休日 ：毎週月火曜日
Webサイト：
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