丸源ラーメン 京都南インター店 - 全てのスープを食べてみました
京都市南区
2015年ラーメン128杯目（今年4回目 通算7回目）
この日は休日。所用を済まし、いつものように家族でも入り易い、こちらのお店へ遅い昼食？を取ってきました。
丸源ラーメン 京都南インター店
時刻は15時過ぎ。店内は空いており、後客もポツポツ。テーブル席に着席しメニュー確認しますが、この日に頼むラーメンは決まっていました。しかし、一応他のメニューも確認。
（前回訪問時の外観画像です）
季節メニューでしょうか？
季節のメニューでしょうか？ゆず塩仕立ての鶏そばと冷し中華がありました。最近はかなり暑い日が続くので、冷し中華も良さそうな気も。しかし、今回はこちらから選択する予定。
今回はこれから選択
今回は「熟成醤油」から選ぶことにしていました。こちらのチェーンではラーメンの種類として、肉そば、熟成醤油とんこつ、熟成醤油、塩、味噌、肉そばつけ麺があります。過去よりそれらを試して行き、今回の熟成醤油で全て試した事になるため、今回はこの中から注文しようと思っていました。
では、デフォ、ネギ、チャーシューとある中で、デフォでも良かったのですが、チャーシューがイマイチしょぼい感じを以前から受けていたので、一度チャーシューメンを注文してみようと思い、それに大盛りも付けてお願いしました。待つ事4分ほどでの到着。早めです。
丸源チャーシューメン（大盛）
具材はチャーシュー、ネギ、材木型メンマ、海苔、味玉となっており、チャーシューメンにするとなかなか豪華な感じもします。
チャーシューは？？
チャーシューメンにすると5枚に増加。デフォだとこれが1枚と貧弱でしたが、まずまず枚数は増えます。赤身部分が中心で、食感はややカタメ。個人的にはもうひとつ好みではありませんでした。
エッジの効いた中細ぐらいの麺と少し香ばしい？感じのスープ
麺はエッジの効いた中細ぐらいで、大盛りにするとまずまず量もあります。茹で加減はカタメで（指定はしていません）少しプリッとした食感もあるので加水は高めなのかな？スープはもちろん醤油ですが、醤油以外で何かはわかりませんが、少し変わった風味もします。やや塩気は強めのようにも感じます。
トッピング類
味玉は半個。黄身にも旨味を感じます。これが入っているとやはり色合いは良くなりますね。メンマは材木型でちょっと独特の風味（臭み）を少し感じ、私的にはあまり好みでは無かったです。
全てのスープを食べてみました
肉そば、熟成醤油とんこつ、熟成醤油、塩、味噌、肉そばつけ麺とレギュラーメニューのスープを全部食べてみましたが、個人的な好みで並べて見るとこんな感じ。
肉そば ＞ 熟成醤油豚骨 ＞ 肉そばつけ麺 ＞ 塩 ＞ 熟成醤油 ＞ 味噌
でしょうか。やはり一番のウリである「肉そば」が一番好みでした。多分こちらへはまた訪問するとは思いますが、暫くは「肉そば」を食べるかと思います（笑）
お気に入り度：★★★☆☆(3.2)
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住所 ：京都市南区上鳥羽鴨田２５番１
電話 ：075-661-2938
営業時間 ：11:00～25:00(L.O. 24:30)
定休日 ：無休
Webサイト：http://www.syodai-marugen.jp/index.html
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