スープ食道 宝 - 旨味がしっかりの地鶏SOBA

京都市伏見区鶏白湯,スープ食道

 

京都市伏見区

2015年ラーメン189杯目(今年2回目 通算20回目)

 
この日は会社で取らされる休暇の1日分を取得し、家族で出掛けていました。そちらが終了し、時刻も19時近くになっていたので、帰りに晩飯を食べる事に。家族でも入れそうなこちへ向ってみました。

 

amazonでお買い物するならコチラから

スープ食道 宝

20150818-01
前回訪問したのは今年1月の終わり頃なので、少し期間が経っての訪問です。19時過ぎでの入店で座敷席が空いていたのでそちらへ着席。その後、家族客が何組か来て、平日の夜でしたが座敷待ちも発生していました。

では、メニューの確認です。

 

通常メニューに大きな変化は無いですが

20150818-0220150818-03
通常メニューに大きな変化は無く、宝、にぼし、黒潮、つけ麺、鶏白湯となっていますが、鶏白湯には「新しく進化しました」の文字が。また、系列の弁慶ラーメンでもあった、台湾まぜそばも健在。

鶏白湯の進化も気になるところですが、一番食べてみたいと思ったのはこちらのメニュー。

地鶏SOBAメニュー

20150818-04
京地鶏のスープを使用したというメニュー。これを見た瞬間に決定しました。大盛りもイケルのか店員さんに聞いたところ、最初はいけますよとのことでしたが、後から訂正され大盛りは不可とのことでした。

今回ラーメン単品で注文し、待つ事6分ほどで到着です。

 

地鶏SOBA

20150818-05
見ための色合いはなかなかいい感じ。具材はチャーシュー、味玉、つくね、オクラ、ネギなどが入っており、具材は多めの印象。

 

鶏づくしの肉類

20150818-06
チャーシューは鶏チャーシューとなっており、調理されているものが載っています。香ばしさも少しあるもので、食感も柔らか。つくねのようなものも一度揚げてあるのか、少しカリッとした感じも。地鶏SOBAと言うだけに鶏づくしの肉類でした。

 

麺は独特の食感、スープはクドさのない鶏白湯

20150818-07
麺はやや細めで、エッジの効いたタイプ。茹で加減はカタメでお願いしましたが、そのカタメだけの影響では無いと思われる、独特の強い食感があるもので、他のメニューとは違う麺を使用されているように思えました。

スープはクドさなどは感じない鶏白湯。黄色がかっており、鶏の旨味をしっかりと感じます。塩辛さもあまり強く無く、スープも完飲してしまいました。

 

トッピング類

20150818-0820150818-09
トッピングにはオクラ、鰹節なども載っています。オクラは色合いだけの印象で、私的には無くても良いかな。鰹節は風味付けで、味玉はしっかりと味付けがされていました。

 

旨味がしっかりの地鶏SOBA

今回食べた地鶏SOBA。色合いも良く、鶏の旨味がしっかりと感じられる一杯でした。チャーシューなどの肉類も鶏を使用しスープとの一体感もあるように思えますが、価格が850円とやや高めなところが残念。。やはり原価がかかるのかな??しかしやはりこちらのお店のメニューなので、完成度は高いように思えました。


スポンサーリンク


 
お気に入り度:★★★☆☆(3.4)
 

伏見のラーメン店データ

このお店の過去の訪問履歴はコチラ

—————————————————————————
住所   :京都市伏見区南寝小屋町34-1
電話   :075-611-7378
営業時間 :11:00~24:00
定休日  :無休
Webサイト:
※これらの情報は記載時時点のものです。変更されている場合があります。