ラーメンバンズ - 微妙に変化しています

2024年3月17日閉店したお店,管理用カテゴリー鶏白湯,チャーシュー丼,バンズ

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【閉 店】しています。ご注意下さい。

 
京都市伏見区

2016年ラーメン14杯目(今年1回目 通算26回目)

 
この日は社内での作業。ちょっとした事情もあり、いつもより少し早めにお昼を取りに行く事にしました。向ったのは今年初めてとなるこちらのお店です。

 

ラーメンバンズ

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(昨年11月の外観画像です)

時刻は12時もまわった頃。入店してみると先客3名ほどでしたが、その後ドンドンお客が入って来て7名ほど。一時は満席になり、待ちも発生していました。ワンオペの店主さんはかなり忙しそう。

今回は一番好きな組み合わせで食べる事にして、半濁鶏拉麺(塩味)+豚飯でお願いしました。待つ事6分ほどでラーメンの到着です。

 

半濁鶏拉麺(塩味)

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見ためは大きく変わりませんが、具材が少し変更されており、以前はカイワレだったのが白ネギになっているように見えます。レモンのスライスや青ネギ、焦がしネギなどは変更ありません。

 

チャーシューはいつもと違うタイプのものが追加

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肉類は柔らかい細くカットされたものとつくねのようなものが以前から入っていましたが、細くカットされたものが少し減った分、薄くスライスされた形のものが追加になっていました。しかし個人的にはこちらよりも以前の細くカットされたもののほうが好みでしょうか。

 

歯切れの良い麺と旨味しっかりの塩スープ

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麺はいつものように歯切れの良さがあります。ただ、少し食べた感じがいつもと違う気がしましたが気のせいでしょう。

スープはいつも完飲してしまうくらい好みの塩。替玉もしようかと思いましたが、後客のラーメンを作るのに店主さんもかなり忙しそうだったので、今回は辞めておくことに。。

 

豚飯

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やっぱりこのチャーシューを堪能するなら豚飯。この具材をラーメンのほうに載せて食べても良いぐらいかも。

 

微妙に変化しています

今回食べたいつもの塩味。基本的には同じなのですが、具材がちょこっと変わったりと微妙な変化はされているようです。こちらがオープンして2年過ぎ。安定していつものラーメンが食べられるのも良いですが、少しずつの変化も楽しみですね。

お気に入り度:★★★☆☆(3.6)
伏見のラーメン店データ

このお店の過去の訪問履歴はコチラ

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住所   :京都市伏見区深草綿森町20
電話   :075-641-5166
営業時間 :11:00~14:30
定休日  :不定休?
Webサイト:
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