中華そば どん - マイルドな徳島ラーメン
【閉 店】しています。ご注意下さい。
徳島県小松島市
2013年ラーメン223杯目（今年1回目 通算1回目）
この日は久しぶりに徳島への出張。もちろん日帰りです。朝イチで会社を出発し、お昼頃には目的地の上勝町へ到着。そちらでの作業も無事終了し、徳島市内方面へ向いました。
途中で以前食べた小松島系の徳島ラーメンが食べたいなあと思い、そのお店に向おうとしたのですが、近くまで行って念のため定休日を確認すると、なんとこの日が定休日。。。あのラーメンをもう1回食べたかったのですが諦めて、近くのお店を検索してみました。するとその中で駐車場もあり、気になったこちらのお店へ向うことに。
中華そば どん
駐車場はお店前や横、そして奥などなかなか台数も停められそうです。早速店内に入ると、先客2名の後客1名。14時も回っていたのでこんな感じなのでしょうか？店内は厨房前にカウンター席があり、右手にもカウンター席があります。奥はどうなっていたか確認してなかったのですが、このお店はカウンターのみなのかな？
それともうひとつ意外だったのは店員さんが女性ばかりということ。屋号や外観から勝手に体育会系ばりの男の店員さんかと思ってたのでちょっとビックリ（笑）挨拶なども元気よく、女性ばかりなので明るい感じはしますね。席について掲示されているメニューを確認。
メニュー
メニューは実にシンプル。中華そばの（並）か（大）とそれらの肉入りかどうかだけです。セットメニューもあり、餃子とバラ玉丼とのセットもあるようです。今回はこの中から中華そばの（大）の肉入りを選択し、待つ事５分ほどでラーメン到着しました。
中華そば（大）肉入り
以前に食べた小松島系とは色合いは違う感じで、全体的に茶色っぽい見た目。具材は豚バラ肉、ネギ、モヤシにメンマとシンプルです。
豚バラ肉
薄くスライスされたバラ肉には醤油の味がしっかりと付いてます。もっと醤油辛いのを想像してましたが、意外に優しいめでした。量もなかなかあり食べ応えもあります。
麺とスープ
麺は中細ぐらいで加水は低めの印象。スープは豚骨醤油で「いのたに」のように濃いのかなあっと思って飲んでみると、醤油辛さは抑えられている感じです。豚骨の風味は「麺王」や「東大」のほうがずっとするように思います。
マイルドな徳島ラーメン
今回頂いた徳島ラーメン。醤油辛さ豚骨の風味は抑えられた印象で、全体的にマイルドになっており、個人的には好きなタイプとも思えました。しかしラーメンとしてのインパクトは弱くなっているかな。生卵を入れるとマイルドになりすぎるかも。しばらく徳島へは行く事ないとは思いますが、また機会があると思うのでもっと徳島のラーメンは食べてみたいですね。
お気に入り度：★★★☆☆(3.3)
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住所 ：徳島県小松島市神田瀬町12-8
電話 ：0885-32-1588
営業時間 ：[月・水～日]11:00〜15:00
定休日 ：火曜日（祝日の場合は営業）
Webサイト：http://www.don-adm.com/index.html
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