はるき　-　構成は徳島っぽいが

徳島県徳島市

2013年121杯目（今年1回目　通算1回目）

徳島の山奥での仕事も無事終了。帰り道に2軒目のラーメンを頂くことにしました。徳島ラーメンとは違う、博多風のラーメン店に行こうかと思いましたが、L.Oが14時半となっていたので、間に合わず。。。検索して幹線道路からは少し離れてましたが、なんとなく気になったこちらへ訪問してみました。

はるき

暖簾にもありますが「三笠家らーめん」とは何なのかは、私にはわかりません。ネットでちょっと検索してみると、家系がひっかっかってきます。でもそれとは違うような雰囲気です。。

駐車場は共同なのかわかりませんが、お店前に停める事ができました。店内に入ってみると先客１名の後客ゼロ。カウンター席が８席ぐらいと、テーブル席が３卓程あります。カウンター席に座り、メニューを確認します。

基本的にはらーめんは１本でめずらしいところでは、「鴨南蛮らーめん」でしょうか。からあげのセットも気になる所ですが、お昼前に既に１杯食べていたので今回は単品で。こちらを注文してみました。

徳島でのラーメンは（小）が関西では一般的な（並）ぐらいの量があるように思います。具材はチャーシュー、ネギ、モヤシ、メンマと定番ですが、ネギは極細にカットされており、ネギの風味が良く出ていたように思います。

小さめにカットはされたものが2枚。食感は柔らかく、味もしっかり染みています。

麺は細麺に近く、ザックリした食感。カタメに茹でられてました。

スープは鰹節、昆布、椎茸、いりこと豚骨の和風豚骨とのこと。塩気は強めで、わずかに甘みを感じ、背脂も浮いているように見えます。確かに色々な複雑な味がするのですが、食べた後、何かが口の中に残る気がしました。

最近黄身のほうに味が注入されたものに良く出会いますが、こちらはオーソドックスに白身に味が染みてます。

壁に貼ってあったのですが、目がチカチカする色合いでインパクト十分（笑）第2、第4水曜日がお休みのようです。

今回の徳島出張で2軒目に頂いたこちらのお店。メニュー構成は徳島っぽい感じですが、ラーメンは和風豚骨と他とは少し違う印象。定番の徳島ラーメンも良いですが、こういった違う感じのラーメンも良いものですね。

また、徳島に行く機会があると思うので、定番とはちょっと違うラーメン店を探してみようかな。

お気に入り度：★★★☆☆(3.2)

—————————————————————————
住所　　　：徳島県徳島市勝占町原23
電話　　　：非公開
営業時間　：11:00～20:00
定休日　　：第２、第４水曜日
Webサイト：
※これらの情報は記載時時点のものです。変更されている場合があります。

Posted by masa