頑固麺 毎日食べるにはキツい濃厚さだが、たまに無性に食べたくなるラーメン
京都市伏見区
2014年ラーメン7杯目（今年1回目 通算5回目）
この日は昼から城陽方面での仕事予定です。しかし、朝からメーカーのSKさんがいらっしゃっており、お昼を早めに一緒に取る事になりました。SKさんのご希望はラーメンを食べたいとのこと。ということで、万里さんも巻き込んで３人でこちらへ向ってみました。
頑固麺
こちらへは去年9月末頃にオープンして以来、5回目の訪問となりました。時刻は11時40分頃で、先客5名ほどで後客６、７名はいたかと思います。テーブル席が空いていたので、そちらへ着席。一応メニューを確認します。
メニュー
メニューは特に変更ありませんので、個人的にこちらでは好きな「煮干し鶏豚骨」を選択し、味玉をトッピング。特製は頑固ソースが私にはクドいので最近は注文してません。また、この日は体調があまり良くなかったのですが、何故か替玉をしてみようという気になりサイドも封印。待つ事数分でラーメンが到着しました。
煮干し鶏豚骨
いつもながら濃厚そうなビジュアル。具材はチャーシュー、ネギ、メンマ、味玉、粗く刻まれたタマネギといったところ。
チャーシューは2種類？
チャーシューは脂身多めの巻きバラのものと、赤身が多めの部分の2種類があるように見えました。赤身が多めのほうは味がかなりしっかりと染みている印象。巻きバラのほうはトロトロの食感。
麺とスープ
麺は太めで少し平たい感じもします。この麺が太くなってから個人的には格段に印象が良くなりました。やはりこの濃厚なスープには太いほうが合ってる気がします。スープは濃厚な鶏豚骨。鶏豚骨だけのほうも食べましたが、少し単調でクドい感じがしたので、ここの所はこの煮干し鶏豚骨を注文してます。それでも最後のほうはちょっと飽きがくるので、今回は卓上にあった「酢」を入れてみましたが、これがなかなか良い印象。飽きが来た時にはいいかもしれません。
味玉
白身部分もしっかり色が付いて味もしっかり染みてます。黄身の半熟具合はもうちょっと柔らかめが好みかな。やはりこれがあったほうが見た目の色合いバランスは良い気がします。
替玉の茹で時間は2分ぐらい
替玉の茹で時間は2分ほどかかるようなので、それぐらいで麺を食べきるタイミングで注文したつもりですが、食べきるほうが早かったようです。。この替玉、なかなか量があり、体調が悪いクセに注文した自分に後悔しました（笑）体調が良いと問題無いちょうど良い量だと思いますが、この日はやはりちょっと辛かったです。。酢を入れることでなんとか完食しましたが、100円でこの量があるならお得感はあります。
毎日食べるにはキツいが
今回３人で訪問したこちらのお店。SKさんは煮干し鶏豚骨の唐揚げセット。万里さんは煮干し鶏豚骨の頑固丼セットを注文。SKさんはラーメンは「美味しい」とのこと。唐揚げのセットは結構ボリューム感を感じられたようです。万里さんはもう食べ慣れているからか、特にコメント無しでした（笑）
私個人もこちらは結構好きなお店で、やはり煮干し鶏豚骨が良い印象。たまに無性に食べたくなるラーメンですが、毎日食べるにはちょっとキツイかな。でもやはり旨いと思うので、また訪問するでしょうね。
お気に入り度：★★★☆☆(3.7)
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住所 ：京都市伏見区深草西浦町6丁目62
電話 ：075-643-7337
営業時間 ：水木金 11：00～14:30 18:00〜22:00 土日 11：00～14:30
定休日 ：毎週月火曜日
Webサイト：
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