麺屋 いち源 - 雰囲気が好きなお店
滋賀県草津市
2017年ラーメン93杯目（今年4回目 通算4回目）
この日は滋賀の方におり、やや昼食が遅くなりましたがもうひとつ気になっていたメニューがあったのでこちらのお店へ向かうことにしました。お昼の営業は15時までされているのはありがたい。奥の駐車場に車を停め入店してみると先客はゼロで後客2名。券売機で気になっていたメニューがあるか確認し購入。ついでに味玉と替玉の券も。席に着いて券を渡して5分ほどでラーメンの到着です。
魚介W豚骨＋味玉
事前にチェックしていた通りの見ためです。具材はなかなか多めでチャーシュー、ネギ、木耳、メンマ、青梗菜、そして後付けの味玉。となっており、味玉を入れると見た目も良好です。
チャーシューはトロトロ食感
チャーシューは少し小さめサイズで薄いものが3枚ほど。食べ応えはもうひとつですが、トロトロ食感はかなり柔らか。トッピングの全部増し？やチャーシュートッピングなどもあったかと思うので、またの機会にやってみようと思います。
麺は極細では無く細麺ぐらい、スープは臭みクドさの無いトロミのある豚骨
麺は博多の様な極細では無く細麺ぐらい。少しモチッとした食感も感じます。スープは臭みやクドさは無くややトロミも。背脂の様なものも浮いており濃厚さもあります。
トッピングなど
味玉はデフォでは無い様だったのでトッピングしました。半熟具合も良く色合いもいい感じですが味付けは薄め。またちょっと変わった印象を受けたのは青梗菜。担々麺では良く見かけますが豚骨ではあまり無い様な気も。口の中が重くなって来た時はこの水分がいいかも。
替玉もお願いしてみました
替玉もお願いしてみました。最初に食べた麺と同じ印象で量もまずまずあります。ただ器が小さめなのとスープが少なめのためか麺がスープ内に収まらず…残すスープの量も調整しないとダメかも。
雰囲気が好きなお店
今回食べた魚介W豚骨。臭みクドさが無いながら濃厚さも感じる一杯でした。一応現在のレギュラーを食べてみましたが、今の所一番好みなのは台湾混ぜそばでしょうか。接客の方もオープン当初より変わらず良い感じですし、このお店の雰囲気が好きなんでちょこちょこと寄ってみようと思います。
お気に入り度：★★★☆☆(3.6)
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住所 ：滋賀県草津市野路東5-16-24 グランツハウス1F
電話 ：不明
営業時間 ：11:30～15:00ごろ 18:00～22:00ごろ
定休日 ：火曜か月曜
Webサイト：
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