ばんらい屋 - ピリッとした辛みが良い「レッド」

2018年12月9日京都市伏見区醤油, ばんらい屋, ネギ増し, レッド

Place & Number

京都市伏見区

2018年ラーメン32杯目(今年3回目 通算66回目)

この日は急遽朝イチにトラブルがあり向かうことに。そちらが解決して会社に戻ると昼前に。朝出来なかったことを済ますと時刻も14時になったのでお昼を取りに行くことにしました。では何となくこちらの辛いのが食べたくなったので向かうことに。席について醤油ラーメン並のネギ増し、レッドをお願いし待つこと4分ほどでラーメンの到着です。

 

醤油ラーメン(並)+ネギ増し+レッド(チャーシューバラ肉バージョン)

到着時に店主さんが「今日はバラ肉にしといたし」と仰っていた通り、チャーシューはバラ肉に変わっていました。具材はこのチャーシュー、タップリのネギ、そして真っ赤な唐辛子。

 

食べ応えあるバラ肉のチャーシュー

通常のチャーシューでもモチロン食べ応えありますが、このバラ肉チャーシューも厚めにカットされており、しっかりした食感で食べ応えがあります。ただいつもある訳ではなく常連さんに頼まれた時に用意される様です。写真は唐辛子で良く見えないと思うので裏返してみました。

 

麺はいつもよりカタメの茹で加減、スープにはピリッとした辛さが付加

麺はいつもと同じ細めですが、茹で加減がいつもよりカタメの印象でザックリした感じも。スープは塩気がそれ程強くない醤油は変わらずですが、大量の唐辛子でピリッとした辛さが付加されています。

 

ネギ増しも必須

ネギにもタップリ唐辛子がかかっていますが、この唐辛子意外に辛くはありません。スープに浸かったネギと唐辛子でもご飯が進みます。

 

ピリッとした辛みが良い「レッド」

今回食べた醤油ラーメン並+ネギ増し+レッド。こちらの醤油ラーメンにはネギ増しが合いますが、唐辛子を振りかけた「レッド」もピリッとした辛さと風味が付加され良い具合に変化するように思えました。また今回ご飯と一緒に食べましたがやっぱり合いますね。

 


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今回のお気に入り度:4.0

※これらの情報は記載時点のものです。

住所 京都市伏見区深草西浦町8丁目114-1 武一ビル1F
電話 075-645-5557
営業時間 11:00~14:30 18:00〜22:30
定休日 水曜日
Webサイト http://banraiya-kyoto.com/ 


2018年12月9日京都市伏見区醤油, ばんらい屋, ネギ増し, レッド

Posted by masa